遠東集團董事長徐旭東上周參加「遠東餐廚達人」比賽致詞時表示，
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，台灣對飲食文化已經有進步，
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，但台灣至今還沒有米其林餐廳，
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，可以和日本學習。因為日本的米其林三星餐廳已經比法國還要多，
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，並受到法國人矚目。
徐旭東以最近進駐新竹大遠百的高檔超市City’s super為例，
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，他說高檔超市在新竹受到歡迎，
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，當地人平常會去愛買找便宜，
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，但也會去高檔超市買菜，
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，為生活找到平衡和樂趣，
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，可見台灣人的飲食文化和水準都提升了。
同時，第六屆遠東餐廚達人賽找來的評審也匯集社交名流、媒體高層、時尚名人、美食名家，也成為這個賽事的傳統。美商怡佳台灣分公司執行董事總經理陳國憫表示，「對評審來說，這是很好的聖誕大餐，且二十年後，是評審要跟參賽選手索取名片，才能吃到大餐」；前外交部部政務次長楊子葆上台致詞時也說，「這些年紀輕的參賽者很早就知道自己的目標，是很欣慰的事，當自己還是那個年紀時，並不明確知道自己未來的人生目標。」
不過，徐旭東仍認為，台灣飲食文化和先進國家比，仍有差距。他說，台灣到現在都沒有米其林餐廳，「是應該要有的」，且日本東京現在的米其林三星餐廳已經打敗法國。所以台灣應該要加油，希望遠東餐廚達人的比賽可以讓更多台灣人對餐飲有興趣。
徐旭東也勉勵來參賽的團隊，每年參加者的團隊合作和服務水準都更提升，有沒有得獎不是最重要的，失敗了下一年度還可以繼續，因為「經驗」是最珍貴的。，