肉質柔嫩並帶有些許焦香的〈佛羅倫斯綠胡椒菲力牛排〉，
，單點每客售價只要490元，
，套餐660元，
，非常超值。(圖／姚舜攝)
作法和〈維也納炸牛排〉無分軒輊的〈米蘭炸牛排〉，
，是用鮮切沙朗沾麵衣裹炸，
，並用青醬和帕瑪森起司提味增香，
，單點每客也只要450元。(圖／姚舜攝)
湯菜〈威尼斯漁夫燉海鮮〉的湯汁基底是蝦高湯，
，內有SPA文蛤、墨魚、鮮魚片、大蝦，
，並用了些番茄汁與許茴香酒提味。(圖／姚舜攝)
鑑於外食餐飲業界牛排當道，
，東元集團引進台灣的家庭式主題餐廳〈樂雅樂〉為慶祝在台成立25周年，本季以義大利為主題推出全新菜單，其中就有3道是義式口味牛排，且每客450元起的價位不僅親民，更是超值。除了義式風味牛排，為深耕親子家庭市場，〈樂雅樂〉更推出以可愛動物餐盒盛裝的〈動物派對餐〉，小朋友更可以利用餐墊背面描圖彩繪。換言之，本季開始到〈樂雅樂〉消費用餐，不僅菜餚更Fine，用餐氛圍也更Fun了。〈樂雅樂〉家庭餐廳除是「全客層、全天候」餐廳，也是台灣少有的「國際美食」餐廳，該品牌餐廳入台至今25年來已累計推出13個國家的經典與特色料理。為強化集客力道，〈樂雅樂〉本子不僅以日益受到國人歡迎的義式美食為主題換菜單，更以美味與超值兼顧的牛排攻堅，籍廚藝與親民訂價向市場宣告：美味牛排並非高不可攀。〈佛羅倫斯綠胡椒菲力牛排〉是觀光客赴義大利佛羅倫斯旅遊時必嚐的觀光美食，〈樂雅樂〉主廚在演繹這道菜時，是用紐西蘭牛菲力先炭烤、封住肉汁後再香煎，表皮酥香微焦，肉質柔嫩帶汁，且完全沒有「草」味。而襯底的賦味醬汁是用炒香的大蒜、洋蔥、干蔥與綠胡椒、奶油、與威士忌調製而成，牛排上並點綴了綠胡椒，享用牛排時將綠胡椒咬破與牛肉一起入口，是義大利人喜愛的傳統吃法。和〈維也納炸牛排〉或〈維也納炸豬排〉異曲同功的〈米蘭炸牛排〉，是少見以油炸烹製的肉餚，傳統作法是採用犢牛(Veal)的里肌肉沾上麵包粉與蛋液，再以奶油煎至金黃色，肉片上擠上檸檬汁。〈樂雅樂〉是紐西蘭沙朗取代犢牛里肌演繹這道菜餚。主廚裹上蛋液並沾了麵包粉，以攝氏180度炸至5、6分熟，成菜後表面金黃酥脆，肉質則在麵衣「保護」下含汁柔嫩，主廚以青醬和帕瑪森起司提味，讓這道菜風味更佳吸引人。〈威尼斯漁夫燉海鮮〉是一道湯色，這菜與〈馬賽海鮮湯〉的差別只在於後者加了番紅花提味與增艷，而〈威尼斯漁夫燉海鮮〉沒用到番紅花，主廚是用大量的鮮蝦和蔬菜加了青蒜熬製高湯，盅內海鮮則有SPA文蛤、大蝦、魚肉片和墨魚等台灣在地海鮮，經以小火煨煮，海鮮甜味完全釋出在湯中，故湯頭喝來很鮮甜。〈樂雅樂〉本季推出的義式美食不僅有鹹食、也有甜點，只是廚藝研發團隊加了創意，故味道很經典傳統，形色與口感則悅目且時尚。例如〈提拉米蘇鬆餅〉是用正在走紅的鬆餅取代傳統〈提拉米蘇〉必備的手指餅乾演繹呈現，一層一層又一層的鬆餅，夾著一層又一層的輕質馬斯卡彭起司，形色搶眼吸晴。吃食時再淋上用義大利濃縮咖啡作的醬汁，單點只賣130的價位，較很多鬆餅專賣店便宜許多。〈Affogato阿法卡朵〉是非常經典的義式咖啡甜點，除了冰的香草冰淇淋和熱的義式濃縮咖啡外，〈樂雅樂〉廚師另外在杯內加了咖啡晶凍，豐富了口感變化，也讓傳統甜點變得時尚。(工商即時)
為了照顧家庭客層，樂雅樂餐廳全新推出〈動物派對餐〉，圖為〈經典義式肉醬麵〉，每客只賣180元。(圖／姚舜攝)
〈提拉米蘇鬆餅／130元〉是用鬆餅取代手指餅乾，讓客人換一種方式品味義大利經典甜點〈提拉米蘇〉的味道。(圖／姚舜攝)
冷熱交融的〈阿法奇朵〉( Affogaqto)是非常經典義大利咖啡甜點，兩球香草冰淇淋並淋上義式濃縮咖啡只賣90元。(圖／姚舜攝)，
台塑集團南亞打算將塑膠加工事業群逐漸轉型關燈工廠，
，同集團的台化表示，
，部份工廠早已是關燈工廠，
，台塑化則說，
，石化業有一定風險，
，不宜全面改成關燈工廠。由於南亞旗下員工人數最多，
，約7200人的塑膠事業群，
，打算以8年的時間，到2024年轉為關燈工廠。同集團的台化副董事長洪福源表示，台化旗下的仁澤廠假撚工序，以及尼龍紡絲的部份早已採取關燈工廠。洪福源指出，台化旗下有些工廠部份製程是關燈工廠，但石化業畢竟有一定的風險，還是要有專人巡廠檢查，不見得能完全做到關燈工廠，只有生產穩定，風險較小的加工廠才適合實施關燈工廠。洪福源說，日本曾有紡織廠小規模的試運行關燈工廠，富士康在四川的射出成型廠是關燈工廠，台化有意將越南紡織廠改成關燈工廠，不過目前還無法成真。他舉例，假設一台紡絲機一天可紡1000個紡綻，若以每小時一個紡綻有斷線情形發生，10個小時至多10個紡綻斷線，相較1000個紡綻來說，根本不需要24小時都派人監看，至多白天有人上班時再來抽換即可，可節省晚間的人力。台塑化副總經理林克彥表示，石化廠平常沒什麼人，人力大都在控制室內，有問題亮燈時才會派人檢修，但石化業畢竟管線多，屬全自動化，機器無法說停就停，還是要派人力定時巡檢，一旦發現洩漏或異音時可以馬上檢修，可能不太適合關燈工廠。1051227(中央社)，
根據最新民調，
，美國有過半的民眾滿意歐巴馬施政。(圖:美聯社檔案照)
新民調顯示，
，美國民眾對歐巴馬總統的施政滿意度，
，小有提升，
，這是自2012年連任以來，
，首度出現連續兩個月獲得過半的施政滿意度。根據CNN/ORC所做的最新民調指出，
，51%對歐巴馬總統的表現滿意，
，比2月份所做的民調高了1%。同一民調顯示，
，對歐巴馬總統施政表現不滿的維持在46%。分析指出，
，歐巴馬的滿意度小有提升，應歸功於美國民眾認為國家正普遍朝著好的方向走。不過，美國民眾仍然對美國經濟前景表示憂慮，48%看好、52%則看衰。這一民調是在4月28日至5月1日對全美各地的1011位成年人所作的電話訪問，誤差率為3%。(中時電子報)，
新浪財經報導，
，社群媒體Twitter自從發布令人失望的第4季度業績報告後，
，公司股價連2天下挫，
，市值已跌至低於對手新浪微博。報導指出，
，新浪微博目前市值113億美元，
，比Twitter高出大約2億美元。報導表示，
，總部設在舊金山的Twitter，
，收入和利潤遜於預期，
，用戶停止增長；而新浪微博的趨勢則剛好相反，仍在發展的市場上穩步增長。(工商)，
炎炎夏日，
，容易讓人食慾降低、胃口不佳，
，營養師建議，
，長輩可適當攝取含鋅豐富的食材，
，同時趁熱品嘗食物，
，都可提高老年人的滿足感，
，吃得健康又開心。將於26日正式試營運的亞洲大學附屬醫院團隊近來走入社區辦理衛教活動時發現，
，參與共餐的老人家們不僅用餐氣氛熱鬧，
，更是食慾大開。亞大附醫營養師洪偵容指出，
，無論是共同用餐，或是親人陪伴吃飯，只要用餐氣氛熱鬧，都會改變老人家們的心情，增進食慾及用餐心情。不過，隨著年齡的老化、衰退，長輩們的腸胃功能也常見虛弱，特別是炎炎夏日，更容易讓人食慾降低、胃口不佳。洪偵容建議，可提供含鋅豐富的食品，如動物瘦肉、牡蠣、蟹、貝類等，做菜時，也以少鹽少糖的做法，再用調味厚重一點的湯汁淋上，或做成勾芡，將甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，就可以讓舌頭滿足，而糖、鹽的攝取又不會過量。洪偵容強調，只要將食物趁熱上桌，溢滿香氣的食物，不但可提高老年人的味蕾滿足感，也更能品嘗到食物的原味，絕對讓長輩們吃得健康又開心。1050720(中央社)，
一位大數據專家謝邦彥在本報時論廣場發表宏文，
，感嘆台灣是一個「容易遺忘的社會」，
，許多攸關民眾生命財產安全的新聞往往喧騰一時過後，
，就被輕易遺忘，
，反覆折騰卻沒有進步。文中建議，
，媒體、政府及所有希望社會進步的人，
，都可利用正在快速發展的大數據操作喚起社會記憶，
，讓議題持續發酵、持續施壓，才可能改變現狀推動進步。換言之，作者建議如何藉由大數據不斷喚醒被遺忘的記憶，是能否持續向體制施壓，推動社會進步的關鍵。我們非常肯定這個建議，但如何善用大數據，同樣是個值得思辨的課題！文中提到一個很有趣的例子，去年因陷入黑心油風暴的頂新集團，一度遭到消費者自發動員的「滅頂行動」抵制，旗下某著名品牌的鮮乳銷量也大受影響。半年過去，竟在一個號稱「支持者建立」的粉絲頁力挺下，粉絲人數從去年底的千人上升到最近將近萬人，鮮乳的銷量也逐漸回升。可以說，儘管風暴高峰期間引發全民撻伐有多強大，一旦事件冷卻，多數民眾還是選擇「遺忘」。事實上，被「遺忘」的事件，何止去年的黑心油事件！有多少喧囂一時的事件、風暴、弊案，都在時間的快速流轉中被遺忘！有好長一段時間，一樁危機風暴的終止，通常是藉著另一樁突發的危機風暴來拯救，結果民眾的注意力經常瞬間就大幅轉向。食安風暴就是最明顯的例子，稍稍回顧最近幾年的重大議題，不論柴米油鹽醬醋茶，幾乎是一個接著一個輪流出包，民眾經常被驚嚇到一時之間這個不能吃，那個不敢吃，但經歷過一段時間後，還是只能選擇「遺忘」了事。這種集體的無奈，其實完全可以理解，畢竟不這樣，那又能怎樣？藉由大數據操作的最大好處，就是可以清楚呈現民眾搜尋關注程度的變化。不少觀測流量的平台經常發現，當一樁突發事件爆發時，就會在瞬間爆出大量的搜索量，接著事件相關當事人會面臨人肉搜索或被灌爆臉書，若是接下來有另一樁突發事件出現，注意力就會瞬間轉向，注意力的流量也會迅速跌到谷底。這種變化藉由大數據的流量分析可以清楚地呈現。這種流量的紀錄，確實可以提醒我們哪些事情被遺忘了！問題是，大數據僅能提供注意力變化的方向與幅度，如果要據以喚醒被遺忘的記憶，還得要有人願意長期追蹤，特別是針對那些事發當時還未出現結果，卻被其他突發事件岔開的爭議課題，必須要有專人或機構持續保持關注，並藉由不斷的資訊更新，來喚起大眾的記憶與關注，這一點大數據確實能提供很大的幫助。這幾年西方媒體所發展出的資料新聞學，或是部分非政府組織所成立之粉絲專頁，都是在扮演這樣的角色。當然，大數據在議題關注上的功能，也不宜被過分誇大。畢竟在網路上瞬間爆大量的流量，往往都是追逐即時的突發事件，在迅速的轉向與取代之間，所造成的後果不僅是遺忘，還有排擠效果，許多原本更該被關注的議題就可能因此被放過了。從事大數據挖掘，甚至進一步進行文字探勘的專家經常發現，爆大量的關注流量，有很大一部分都是情緒的宣洩或言語的霸凌，真正有價值的意見雖不會被全然埋沒，但也只占其中很小的比例。持續追蹤，不斷喚醒，不讓一時一地釀成重大恐慌的風暴，在議題的瞬間流轉中被忽略，甚至被掩蓋，這本來就是一個文明社會中該有的自我檢視機制。否則我們永遠都只能暴露在各種負面議題的洗禮中，也不斷的被迫在恐慌與憤怒的負面情緒中惡性循環，完全找不到出路。正如此起彼落的食安風暴一樣，那些曾經被指出含有農藥殘留、或是摻有化學添加物的相關食品，在關注熱度褪去之後，如今真的都可以放心大膽的食用了嗎？恐怕誰都會有些許的不安吧！政府相關部門正在推動各類型資料庫的建置，也在啟動大數據的應用，包括如何引以為政策的參考等，民間學界與各種資訊機構也投入不少資源在大數據的研究與應用上，如何善用這個機制，讓台灣社會走出議題瞬間急熱與急冷的惡性循環，讓該有的關注力持續下去，促成真正改革動力，真的需要政府與民間共同努力。社會健忘 大數據忘不了，
9月三颱風加上房市負面議題衝擊，
，交易表現萎靡不振。住商機構統計9月份全台交易，
，整體交易量較上月萎縮8.1%，
，其中雙北市表現最慘澹，
，新北量縮21%，
，北市量縮19.7%，
，高雄量減14.7%排名第三。唯有桃園與台中逆勢翻紅增8%與5%。住商不動產企劃研究室主任徐佳馨表示，
，往年在民俗月後買氣多會打開，但今年9月表現平淡，除與中秋連假以及颱風來襲影響買氣外，老屋健檢與房屋稅話題再度發燒，也是購屋人躊躇的重要因素。(中時)，
川普(右)在前往紐約投票所投票時和記者對話。(美聯社)
希拉蕊4月19日在華盛頓發表演說。(美聯社)
希拉蕊與川普分別取得紐約州民主共和兩黨內初選勝，
，圖為希拉蕊的支持者拿著一個希拉蕊招手姿態的小玩偶。（圖／美聯社）
在美國共和黨和民主黨總統提名候選人在紐約瘋狂拉票將近兩週後，
，今紐約州初選終於產生出贏家：共和黨候選人紐約富豪川普輕鬆大勝，
，而民主黨候選人希拉蕊拉開和對手桑德斯的得票率差距成為贏家。川普獲勝後對支持者說：「現在不可能有人追得上我們了。」希拉蕊則毫不遲疑地宣布她已經將目標放在11月的總統大選上，
，她在勝選致詞上說競選一路漫長而辛苦，
，但「勝利已在眼前。」顯然已經認為桑德斯無法在選舉人票數上追趕上她了。她宣稱這次投票有1，
，000萬人投票給她，
，因此呼籲黨內應該團結會獲得更多，
，不應該繼續分裂。根據《紐約時報》(New York Times)，
，川普拿下將近70%的得票率，卡西奇位居第二和克魯茲殿後。而民主黨候選人希拉瑞以約20%得票率的差距擊敗對手桑德斯。根據美聯社(AP)，川普輕取他的出生長大的紐約州的初選顯示，他克服了競選共和黨總統候選人的種種困難以及他競選中流露的弱點。紐約州共和黨的初選中只要得票率過半，就可拿下所有95張選舉人票，對川普的競選來說將是一大助力，可望確保他在共和黨初選的領先地位。他的競爭對手克魯茲雖然認為紐約州本來就是川普的大本營，他的勝出不算有很大意義，但是克魯茲在計票完之前就離開紐約前往賓夕法尼亞州，為4月26日五州初選造勢。在計票結束前，希拉蕊的團隊已經認定她會獲勝，要求競爭對手桑德斯在批評希拉蕊時有所克制。根據《紐約時報》(New York Times)，希拉蕊獲勝對桑德斯來說是一大打擊，不但打斷桑德斯連贏好幾州的氣勢，還確保她獲得民主黨總統候選人提名的趨勢。雖然桑德斯認為紐約州初選是打擊希拉蕊聲勢的最佳地點，但是希拉蕊身受該州女性和黑人選民的支持，一名希拉蕊支持者Jay Jacobs希望紐約州初選後桑德斯停止攻擊希拉蕊，因為是應該開始團結黨內的時候了。雖然桑德斯已將眼光放到下周二的五洲選舉上，但希拉蕊在其中的羅德島州和康乃迪克州都有很大的影響力。桑德斯已經開始在五月初舉行初選的印第安那州，播放電視競選廣告。根據美國網路媒體Vice News，這次紐約初選出現了許多意外和混亂，如機器失靈、投票所未及時開門等，布魯克林區有12萬多名選民因不明原因無法投票。許多人還因不清楚該州初選必須要事先跟黨派登記才有資格投票，因此喪失投票的權利如：川普的兩個孩子Eric和Ivanka。紐約州下午4點設立熱線提供民眾通報相關議題，已經接到超過 500多通抱怨電話。(中時電子報)
美兩黨總統初選 何以紐約州是關鍵？
威斯康辛州初選：克魯茲、桑德斯獲勝
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文章來源：Donald Trump and Hillary Clinton Win Easily in New York，
台積電今天表示，
，10奈米製程一切如計畫進行，
，現在已經進入量產，
，明年第1季就會有營收。媒體日前引述產業人士消息報導，
，包括台積電和三星（Samsung）在10奈米製程的良率低於預期。台積電今天最新回應表示，
，10奈米製程一切如計畫進行，
，現在已經進入量產，
，明年第1季就會有營收。市場預期明年蘋果iPad新品處理器將採用台積電10奈米製程。凱基投顧分析師郭明錤先前報告中預期，
，明年12.9吋iPad Pro 2與10.5吋iPad Pro，
，將配備台積電10奈米製程獨家供應的A10X處理器，低價版9.7吋iPad則配備A9X處理器，也是台積電獨家供應。市場預期，蘋果明年iPhone 8的A11處理器，還不會採用到7奈米製程，A11處理器應該會採用台積電的10奈米製程，A11處理器由台積電獨家晶圓代工。日系外資先前出具研究報告表示，半導體庫存去化，有利台積電明年首季營收走揚，並看好10奈米製程貢獻，台積電10奈米解決方案在效能、功耗等表現優於同業，也將獲客戶青睞。1051226(中央社)，
之前為了故宮南院基地外的毛公鼎倒數計時器，
，國立故宮博物院長馮明珠曾槓上嘉義縣長張花冠，
，多次批張違背承諾，
，雙方關係一度緊張。不過，
，11日馮明珠再度拜會張花冠，
，在雙方各自釋出善意下，
，張花冠同意拆除，
，故宮也立刻調來工人，不到2小時就把設立快5年的毛公鼎拆光光。2010年5月20日嘉義縣政府為督促總統馬英九信守2012年南院春天開館試營運承諾，特地設立這支倒數毛公鼎。但因馬總統跳票，縣府將計時器歸零後，再以負數方式繼續倒數，至昨天已達負1044天。由於去年張花冠曾承諾馮明珠，5合1選舉完就會拆毛公鼎，結果遲遲沒有動作，引發馮明珠不滿，數度公開要求縣府盡速拆除，否則會影響南院大門施作進度，但因縣府不願具體回應，雙方一度僵持。昨天下午馮明珠率副院長周筑昆、南院處處長洪慶峯等主管拜會張花冠，表達希望能充分與地方政府合作態度，以建立雙方合作平台，有效帶動區域發展。鑑於縣府列出包括交通接駁、周邊道路綠美化等23項議題，均獲得故宮善意回應，張花冠認為，設置毛公鼎是善意提醒總統馬英九對故宮南院的承諾不要跳票，既然南院主體工程完工指日可待，縣府主動同意拆除。但因毛公鼎計時器曾被網友視為嘉縣特色景點，昨天拆除消息傳出，不少網友紛喊可惜，或飲恨來不及拍照留念等迴響熱烈，再加上今天總統馬英九將前來參加林務局植樹活動，故宮趕在昨天火速將倒數毛公鼎拆除，也被另類政治解讀。，
