營養師建議早餐不能只吃香蕉。（圖／中時資料照）
不少人由於早上上班時間緊張，
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，沒有太多心力準備一頓早餐，
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，便選擇用香蕉來代替早晨的營養，
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，認為其不但營養價值高又方便食用。但有營養師指出，
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，早餐只吃香蕉絕非聰明的決定，
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，更會完全破壞你的健康飲食習慣。據英國《都會報》（Metro）報導，
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，營養師喬佛雷（Daryl Gioffre）表示，
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，香蕉由於富含鉀、膳食纖維與鎂，
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，因此在一般大眾的認知裡，
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，是好東西；不過，這並不代表它適合當作早餐來食用。喬佛雷指出，香蕉同時也含有極高的天然糖分（一根香蕉約有25%的糖分），與中量的酸，早上食用後，將造成短時間內血糖快速提升；接著過段時間，又會迅速降低，此時身體反倒會變得又餓又累。另外，當糖類被消化時，它會經歷一種發酵的過程，有點類似啤酒和葡萄酒的釀造，於身體裡轉化成乙酸和乙醇，而這將會阻礙人體的消化系統。事實上，不是說早餐完全不能吃香蕉，喬佛雷說道，正確吃法應該是要找其它食物來作搭配，像是花生醬、香料、藥草類、無糖優格、麥片粥等，都可幫助中和酸性，減緩糖代謝，防止血糖劇升與疲倦。(中時電子報)
文章來源：Why having a banana for breakfast might not be the best idea
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