至於補助對象包括提出食安訴訟的消保團體、及因檢舉雇主受到減薪、調職、失業等不利處分的勞工，
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，基金可補助個人及團體提出訴訟律師報酬及費用，
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，此外，
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，經公告特定食安事件人體健康風險評估研究計畫，
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，及檢舉獎金，
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，也在食安基金運用範疇。林信堂說，
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，申請單位須經基金運用管理監督小組審核後提撥，
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，收件以團體訴訟為主，100人以上最高補助300萬元、50到99人最高200萬元、20至49人最高100萬元，但若須動用很多律師、官司時間長等特殊情況，會另考量上限限制。至於食品廠員工「窩裡反」檢舉違法雇主，若員工遭不利對待，可以個人名義申請訴訟補助，上限20萬元。此外，台灣糧食高達7成仰賴進口，食藥署分析2013年輸入食品概況，日本食品高居不合格批數之冠，大陸及美國緊追在後，其中日、美不合格產品皆以水果類為大宗，大陸則以藥食兩用中藥材最多，如山楂片、白木耳、枸杞、蓮子等，常因農藥殘餘過不了關。，