華商報報導，
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，大陸速食麵，
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，正面臨市場持續下滑的頹勢。行業巨頭康師傅今年前三季速食麵業務收益下滑幅度約12%；曾經年銷售額20億人民幣的中糧五穀道場，
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，則在近日被掛牌出售。在速食麵領域，
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，康師傅銷量跌回5年前。財報顯示，
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，今年前三季康師傅速食麵業務的收益為25.11億美元，
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，去年同期28.54億美元，
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，下滑幅度大約12%。作為康師傅的支柱業務之一，
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，速食麵銷售額早從2014年就開始下滑。在2013年達到43.3億美元巔峰後，
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，2014年已降至41.38億美元，去年更進一步降至36.13億美元，大約和2011年（當年速食麵銷售額35.92億美元）時的水平相當。對於今年前三季業績下滑的原因，康師傅在財報中稱：「受棕櫚油價格上升影響及品牌建設提高廣告收入，造成毛利率下滑。」相比飲品、方便食品及其他產品，速食麵業務的跌幅也是康師傅整體業務中最多的。業績下滑對康師傅股價也形成影響。華商報記者發現，截止上周五康師傅控股（00322.HK）的收盤價每股9.290港元，與2011年8月最高時的每股24.552港元相比，下跌六成多。目前，康師傅控股的總市值約520多億，與最高時的1400多億相比減少近900億。香港恒生指數公司在今年9月將康師傅剔除出恒生指數成分股。中信建投投資顧問孫佳欣指出，成分股是計算港股恒生指數的公司股票，作用接近於上證180指數和深證100指數中的成分股。被納入或移出成分股對一隻股票的影響不大，多是因市值變化或其他因素而被調整。康師傅速食麵業績萎縮，其實只是行業的一個縮影。曾以非油炸出名、創造年銷售額20億左右的五穀道場連年虧損，近日被中糧集團在北京產權交易所掛牌出售。另一速食麵巨頭統一企業，去年速食麵業務同比也下降了4.9%。快消品調研機構貝恩公司與凱度消費者指數發佈的《中國購物者報告》顯示，去年以來，針對藍領工人的產品受衝擊最大。以銷量來衡量，2015年中國速食麵銷售下降了12.5%。另據AC尼爾森統計，中國速食麵市場2011-2015年連續五年下跌，雖然今年上半年銷售額同比有回升，但今年三季度銷量又下跌了5.4%。市場衰退使得速食麵巨頭多年來的價格戰漸歇。華商報記者在西安市吉祥路某連鎖超市看到，時至年末，不少食品和飲料都推出促銷活動，但速食麵的價簽上卻很少有打折字樣。正在這裏購物的市民孫女士說，以前來不及做飯的時候就下碗泡麵湊合，現在覺得常吃速食麵沒營養。貝恩公司與凱度消費品指數的報告認為，中國速食麵銷售下滑的主要原因在於：工作人口的下降，並且低端製造業崗位被轉移到孟加拉國和越南等成本更低地區。對這一原因，財經評論人士余豐慧並不認同。他覺得這樣的分析以偏概全：製造業的確不景氣，但通過速食麵這樣的消費品還反映不出來。他說，和化妝品、護膚品的銷量增長相比，速食麵銷量的下滑恰恰說明國內消費品質的提升，這是中國消費轉型升級的體現。華商報記者發現，如今各品牌速食麵的口味漸多，但消費群體卻有流失。不少人不再專情於此轉向其他方便飲食。在高新區上班的王先生說：以前上學時沒有太多選擇，常在宿舍泡麵吃，現在不如叫個外賣菜樣豐富還方便。像王先生這樣的泡麵族變身外賣黨的並不在少數。如今西安各商超的速食麵貨架上，進口品牌越來越多，吸引著年輕顧客的注意。近期在互聯網和直播平臺上非常火的韓國某品牌辣炒火雞麵，在西安一些跨境商品超市有出售，單價大約6元人民幣左右。西安某進口超市劉姓負責人介紹，進口速食麵主要是日、韓及泰國品牌，單價多在5元以上比國產品牌稍貴一些，進口品牌的口味和口感上更多樣，除了海鮮、濃湯豬骨、炸醬還有速食麵廠商需要適應角色變化。面臨市場下滑的挑戰，近兩年來，速食麵行業巨頭康師傅、統一等企業改變之前的價格戰策略，開始轉向多產品線競爭。那高端化產品能否挽救速食麵行業的連年頹勢？有業內人士認為，高端化並非萬能藥。作為快消品的速食麵不夠健康、不夠營養的觀念已經根深蒂固。隨著民眾健康意識的提高，對速食麵的需求在減弱。「速食麵作為速食品過去在出差、旅遊中需求量很大。」陝西經典派商業管理有限公司董事長朱林認為，高鐵普及又擠壓了這種需求。中國烹飪協會飲食文化研究會專家委員馮保榮認為，當營養健康的觀念深入人心，天然、無添加、綠色、環保的食品就成為主流。(旺報)，