有70年歷史的西螺鎮「大鐘嬸麵舖」是1家女性撐起的老店鋪，
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，老闆娘鄭秀敏（見圖右，
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，周麗蘭攝）在先生過世後接棒，
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，守住夫家手工麵線手藝，
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，第3年開始做自己的蔬菜麵條，
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，最近又推出米胜肽麵條！成功背後，
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，還有一群肯耐熱吃苦的外籍配偶。
大鐘嬸麵舖1943年在西螺鎮上開張賣麵線，
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，迄今祖傳3代，20年前鄭秀敏的先生車禍癱瘓過世，原本從事護理工作的她不得不接棒，從零學起。
鄭秀敏為了不讓夫家手藝失傳，一開始牢牢守住麵線事業，3年後動腦筋做白麵條、黃麵條，因西螺盛產蔬菜，她又做蔬菜麵條給自家親友吃，加入紅麴、番茄、木耳、竹炭、山藥、薏仁、藍藻，麵條變得五顏六色。
4年前1位藥師吃到蔬菜麵條驚為天人，提供她生物科技訊息，從日本引進米胜肽加入麵條，營養更容易吸收，但米胜肽麵條1包100元，顧客頗卻步。
鄭秀敏說，這幾年努力推廣都會區市場，終於獲得回饋，目前盈虧已經可以打平。，