深層海水養殖 台肥推美食宴

台肥集團16日於花蓮「D Park台肥海洋深層水園區662食堂」舉辦「深滋味,

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,健康美食饗宴」,

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,介紹以深層海水養殖的魚、蝦、藻類,

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,搭配花蓮在地有機無毒食材製成的各項佳餚,

工商日誌 台北

,台肥董事長李復興說,

降溫方法

,深層海水富含多種微量元素,

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,養出來的魚蝦特別肥美好吃,歡迎前來體驗。李復興表示,台肥正全力推動「海洋生物科技」事業,以台灣東岸太平洋662公尺深的海洋深層水所衍生的各項產品,如以營養源豐富的深層海水養殖的龍膽石斑魚、燕魚、白蝦、江籬澡及石蓴海苔等水產,並使用提取自深層海水的天然鹽滷製成的豆花及豆腐料理。李復興指出,海洋深層水具有低溫、菌數低、營養鹽及微量元素豐富等特性,養出的魚類肉質紮實、少病害,膠原蛋白較一般養殖魚類提高80%,藻類更是直接吸收所有營養成份,濃縮深層海水的精華。近來食安風暴頻傳,連豆花都傳出添加工業用石膏,李復興請來五星飯店主廚洪一芳示範以天然鹽滷製作豆花;他說,使用鹽鹵製作豆花,保證健康安全又好吃,還可搭配煮飯、飲水,適合向外食族推廣。李復興表示,台肥近年積極轉型,花蓮海洋深層水園區內,北銜七星潭、南臨賞鯨碼頭,加上有以日式舊建築改建的「662食堂」,可品嘗深層海水孕育的海鮮料理,明年超星級飯店也將於園區內動土,將成為遊客到花蓮旅遊的新選擇。,

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