（圖說）中華醫事科技大學學生王禹璁、蔡銘洋作品「鳳凰魚飛喜相隨」，
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，獲得現場評審一致好評，
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，兼具口感與創意。（圖／桂冠食品提供）
食品大廠桂冠10月23日在嘉南藥理大學舉辦，
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，第2屆桂冠盃「決戰宴會食刻」南部初賽，
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，主軸為利用平價食材也能做出宴會等級料理，
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，由10組入選組別選出最具特色3組進入決賽，
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，比賽中利用桂冠食品生產食材製作4道美味菜餚，
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，包括前菜、主食、主菜及點心，
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，進入決賽北部及南部隊伍將於11月5日於莊敬高職舉行決賽，角逐冠軍榮譽。本次初賽勝出選手，中華醫事科技大學餐旅管理系王禹璁、蔡銘洋作品「鳳凰魚飛喜相隨」，仿照韓式炸雞製作方式，利用三節雞翅、起司絲、桂冠韓式烤肉拌飯及桂冠飛魚蛋等食材，將雞翅去骨塞入帶有口感飛魚蛋為內餡，雞翅酥脆外皮淋上韓式酸甜醬汁，獲得評審一致好評。另2組入圍者國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科陳亦澤、蔡秉諺作品「桂冠海鮮饅頭」，以奶油海鮮酥盒為靈感，把全麥饅頭炸至酥脆，挖成碗狀填入香濃起司海鮮飯，以炸過米粉製作「白絲帶」為底。稻江科技暨管理學院餐飲管理系晁潁倪、呂承翰作品是今天3組中使用最多桂冠產品，口味獨特。(中時)，