秋蟹補冬鍋物助陣 王品藝奇10月業績飆

氣溫下降,

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,補冬首選非秋蟹、火鍋莫屬,

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,王品旗下藝奇新日本料理 9月底起首推「大蟳祭」,

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,蟹界四大天王已狂銷逾9000隻,

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,藝奇10月營業額月增17%,

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,業績也補冬。秋蟹膏黃肥美,

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,每年9月起,

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,老饕就引頸企盼,

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,而11月更是蟹肉肥美鮮嫩,

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,蟹膏最飽滿的時期,王品旗下藝奇新日本料理自9月底起便首度推出「大蟳祭」,囊括本土蟹種、進口澳洲旭蟹、北海道毛蟹,更從11月起加碼引進太湖大閘蟹,9月底推出至今一共已狂銷逾9000隻,藝奇10月整體營業額較上月增加17%,成功靠著秋蟹吸客。另一項補冬大絕,非火鍋莫屬,有別於市面普及的昆布、麻辣等基本班底,王品旗下「聚北海道昆布鍋」今年由廚藝團隊遠赴北海道取經,帶進「北海道日高町牛奶」,推出「北海道牛奶鍋」讓客人在鍋邊直接倒入濃純牛奶;食材方面也絕不手軟,此次搭配牛奶鍋,端出的是整隻重達近500克重的波士頓龍蝦以及「肉比臉大」的特選肋眼牛肉,也可望帶動冬日鍋物業績成長。1051115(中央社),

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