崑山科大餐飲系主任洪廷瑋（左二）率系內同學，
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，前往新加坡參加國際廚藝競賽。（黃文博翻攝）
崑山科技大學參加國際賽事再添佳績！該校餐飲系師生前往新加坡參加「2016新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」，
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，面對逾千名的優秀選手，
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，仍勇奪1金2銅的好成績，
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，精湛廚藝和優秀烹調技術，
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，再度名揚國際。校長蘇炎坤表示，
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，新加坡FHA國際廚藝挑戰賽，
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，參賽國家有22國，選手達1200位，餐飲高手冠蓋雲集，崑山科大師生團隊以精湛廚藝及創新創意的設計巧思獲得佳績，全校與有榮焉。餐飲系主任洪廷瑋表示，為參加此挑戰賽，學生們自寒假便開始進行選手選拔和培訓，每道菜餚從設計構想、選盤配色、挑選當季食材、查閱相關書籍參考毫不馬虎，團隊利用課餘時間與假日，日以繼夜不斷地練習，在國際賽事中締造亮眼成績絕非僥倖。首度參賽的大一生林育廷最讓人驚豔，他在亞洲風味佳餚靜態展示競賽中，除了將澎湖七星斑、香草豬、桂圓甜八寶米糕等當季食材融入菜餚設計，還運用醬油、紹興酒、冰糖、紅麴和數十種藥材，熬製濃郁老滷汁，製作出台灣傳統焢肉，再將滷好的肉塊以精湛細緻的刀工技術，切片成0.05公分大薄片製作成金塔焢肉，細膩的刀工讓全場觀眾嘖嘖稱奇，因此獲得職業組的亞洲風味佳餚靜態展示金牌獎。另外，大二生徐哲穎和張立言也分別以「台灣客家風味佳餚」和「台灣傳統筵席」為參賽主題，一舉摘下2面銅牌獎。(中時即時)，