台南應用科技大學服務產業系6名學生一起研發以麵粉製作的「烘焙粽」，
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，取代傳統糯米為主食材及蒸煮的作法，
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，做法更省時、吃起來更好消化，
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，盼讓應景時品也有新選擇。台南應大生活服務產業系的詹羽琪、林彥妏、陳靜穎、張惠玲、吳昱婷、朱師瑤6名學生，
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，利用畢業專題製作的機會，
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，研發以麵粉取代傳統糯米製成的烘焙粽，
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，用麵包做出粽子。他們使用的麵皮不添加奶油，
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，以原味、南瓜、抹茶、紅麴、竹炭等食材做出不同顏色；內餡搭配鹹蛋黃、栗子、香菇、素肉燥、素肉製作而成，
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，具有高纖、健康概念。校方指出，烘焙粽在畢展期間引起校內許多學生的興趣與佳評；男生接受度最高的是綠色抹茶口味，女生則偏愛黃色南瓜。而男、女生都對黑色竹炭口味烘焙粽接受度最低。校方指出，學生們剛開始試做時，粽葉與麵包會黏在一起，他們還特別請教餐飲系的烘焙老師，才解決了難題。從發想到製作完成約用了1年時間，最後取名為「home陪粽」。希望在一年一度的端午佳節，讓想兼顧美食與健康的饕客可以有新的選擇。1050609(中央社)，