拉糖競賽在全新打造的教室舉辦，
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，聘請西點大賽冠軍福爾孔內(左1)擔任評審長。(陳淑娥翻攝)
西點大賽冠軍福爾孔內示範教學。(陳淑娥翻攝)
弘光科大爭取教育部技職再造計畫，
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，斥資近千萬打造堪稱全台設備最完善的拉糖訓練教室，
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，並舉辦「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」，
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，號召全國高手參賽，
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，請來2015年里昂世界西點大賽冠軍擔任評審長，
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，安排精彩授課培養新秀。民生學院院長林麗雲表示，
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，甫新設的教室爭取技職再造計畫經費建置完成後，
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，為全台灣設備最完善的拉糖教室，
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，並與嘉崧企業有限公司合作舉辦「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」。嘉崧還重金禮聘里昂世界西點大賽冠軍隊伍、義大利隊長福爾孔內(Emmanuele Forcone)擔任評審長，並進行四天示範課程、實作課程，林麗雲強調，「拉糖為世界大賽比賽項目之一，盼向大師學習，培養出下一個世界西點冠軍」。福爾孔內分享準備比賽的心路歷程，他說，去年擔任義大利隊隊長，立志要為國家抱回冠軍寶座，放下工作足足花了一年時間準備。福爾孔內強調，「參加比賽就是一種對自己的投資，得到冠軍生命會跟著改變」、「太輕鬆的東西不會得冠軍，一定要完全投入」。獲得「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」第三名的弘光科大三年級學生李宗祐說，大師全神灌注準備比賽的精神令人敬佩，先溶糖再調色的手法也和台灣習慣溶糖及調色一起進行方式不同。(中時即時)，