宋代是茶風熾盛的朝代，
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，飲茶風氣普及民間，
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，王安石在〈議茶法〉寫：「茶之為民用等於米鹽，
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，不可一日以無」，
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，可知茶是宋人的民生必需品。北宋蔡襄寫的《茶錄》是一本重要的茶學專書。被譽為宋四大書家的他也是茶葉理論專家，
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，在任職福建轉運使期間也監製北苑貢茶，
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，創製小龍團茶聞名，
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，在《暑熱帖》提到致贈友人「精茶數片」，
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，反映品茗烹茶為宋人生活樂事，
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，以茶餽贈也是交往禮儀。至於蘇軾寫給好友陳季常的《致季常尺牘》，是談到飲茶風尚時經常被提到的名帖。蘇軾拜託陳季常向另一位好友王君解釋，無法出借黃居寀畫作的原因，是該畫早被曹九章借走了。為表示歉意，蘇軾還附上「團茶一餅」。陳階晉敘述，「蘇軾交遊廣闊，重禮好義，以精緻的團茶香茗分享友朋，可見其愛茶之情。」，