在台灣有文獻記載的4百年歷史中,
,「丸莊」已走過一世紀,
,傳承4代的黑豆蔭油,
,是早年閩南移民循古法醬缸純釀,
,連大陸都已經失傳。這也讓大陸「全國城市農貿中心聯合會」副會長王競參訪後直呼「相見恨晚」,
,而丸莊醬油在大陸定位中高品級,
,市場行銷已經打出好口碑。
濁水溪靜靜流淌過西螺小鎮,
,12月中,「百年醬門」丸莊醬油跟農民契作50公頃的黑豆,經過90多天的耕耘照料終於收成。丸莊董事長莊英堯堅持品質,僅管西螺黑豆成本比進口高出2倍,但「在地生產、在地純釀,就是要生產100%的西螺醬油。」
丸莊從民國前三年(西元1909年)創建莊義成醬園,傳承了4代已經103年,跨越兩個世紀。始終堅持不變的是黑豆蔭油的獨特風味,而這堅持就是傳承百年的閩南式缸釀造黑豆的傳統古法。
堅持傳統、堅持品質,正是丸莊代代傳承的信念。
兄弟協力其力斷金
丸莊第1代莊清臨挑擔叫賣黑豆蔭油,累積資本後創業,民國3年成立莊義成醬園,後來交棒給獨子莊昭典。
日據時代,用黃豆跟小麥摻配調和的日式豆麥醬油,逐漸取代黑豆蔭油成為台灣家戶調味主流,但接棒的第2代莊昭典沒有忘本,在台灣光復後,向南投水里訂製陶缸,重新恢復傳統手法釀造黑豆蔭油。打出「西螺名產、丸莊醬油」名號的「螺光」蔭油膏,至今仍是丸莊最高檔產品。
莊清臨75歲時心臟病發過世,獨子莊昭典不肯假手他人處理父親後事,在替父親換好壽衣後也倒下,兩代掌門人竟在5天內相繼辭世,父子同日出殯。
丸莊頓失支柱,來不及交棒,經營出現危機。
丸莊食品董事長莊英堯還記得,祖父和父親突然間相繼去世,來不及交代誰來接班?當年長子、長孫傳宗接代的觀念還根深蒂固,但是「家族企業在經營時,沒有照規則走是很常見的。」因為書念得好的大哥已經在美國大學任教,西螺的醬油廠只好由二哥跟他繼續撐下來。
丸莊不分家,「兄弟之間秉持家風,不能太計較。」商議之下由二哥莊英烈留守西螺掌理生產製造,莊英堯到台北負責行銷。兄弟之間也就此訂下潛規則:下一代的太太不能介入家族經營。
莊英堯說,並不是重男輕女,而是不希望太多家人都在一起工作,干擾經營層決策。他記得念小學時有一天晚上做功課,媽媽陪在身旁做女紅,突然嘆了一口氣,有感而發的說「一隻魚,不可以全全頭。」因為交棒之後如果還處處干涉,就會像多頭馬車失去方向,很難做好事情。
意外之下接棒的第3代手足分工合作,莊英烈努力創新經營,民國66年公司改制為圓莊食品,但仍留下小遺憾。
因為招牌上把姓氏圈起來的商標,日文稱圓圈為丸,丸莊能叫不能寫。直到解嚴後,民國85年才把公司登記正名為丸莊食品。
然而意外還是來得突然,民國91年莊英烈在巡視二崙二代廠工地時中風,頭部重擊而過世。意外交棒再度重演,這次莊英堯帶著4弟莊英志攜手打拚,同時也決定要未雨綢繆,他把在美國波士頓大學取得MBA(企管碩士)學位後留美工作的兒子莊偉中叫回來。
「父親接班,一通電話要我回來,因為家族事業的使命感,有很多責任跟承擔,否則應該沒想過要回家族企業。」莊偉中專長國際行銷,也曾經在日本商社擔任半導體業務,主打中國大陸市場。但回到丸莊,他只是董事長特助,跟在爸爸和長輩身邊學習。
除了莊偉中,第4代培育接班的還有莊英烈的長子莊偉民,也一起扛起家業傳承的重任。
丸莊從未打算要分產,莊英堯說,繼承家業,是宿命,有時候想想也是包袱。他說,他跟哥哥從小沒有特別的接班訓練,僅有的只是父親的身教、言教。現在看下一代要接班,他語重心長「是不是可造之材?要學的還很多。」
百年醬門跨步全世界
莊英堯認為,家族企業尤其是傳承百年的傳統產業,接班人除了要考量有能力,更要家族成員認同是最適合,接班人絕對不能有私心。「希望下一代接班後,丸莊可以開枝散業再壯大。」
百年醬莊傳承四代,即使第4代已經加入經營團隊,但丸莊遵循古法傳統用卻從來不曾改變,也造就黑豆蔭油獨特的風味。
「我們的螺光、螺寶蔭油在香港很受歡迎。」丸莊黑豆蔭油十幾年前開始外銷香港,不輸香港的百年醬莊李錦記,民國94年開始向大陸市場跨步,「主要是華東市場,在上海有經銷商,近年更跨足華北。」
丸莊醬油到大陸行銷,產品包裝都堅持使用繁體字,表明是台灣貨。雖然一瓶頂級蔭油要價120元人民幣,比當地醬油每瓶只賣5、6元貴得多,但仍有一群死忠的客戶群,市場銷售穩定。
很多台商也會在大陸的台灣精品店購買丸莊醬油當伴手禮,大陸普遍都知道丸莊是以傳統黑豆手工純釀,對吃慣豆麥醬油的消費者來說,丸莊醬油的確很對味。
也因為丸莊堅持傳統缸釀黑豆,日本2006年版《誠實的食品》認證丸莊,這是首次肯定外國醬油品牌。
3年前,丸莊一百歲的生日,莊英堯宣布丸莊重新設計的企業標誌,將過去圓圈內的莊字書法體,改為橫直線條且筆畫相連。「LOGO圓圈裏莊字每一筆都緊緊相連,象徵家族要緊緊連在一起。」而字型是方正的,意味做食品是良心事業,對品質要求一絲不苟;圓圈則期許消費者都能感受滿意。同時跨入下一個一百年,「100的兩個零畫成無限大,是希望百年醬莊的傳承能夠永續。」
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大陸國台辦發言人安峰山。(陳君碩攝)
針對總統當選人蔡英文520就職演說中的兩岸關係論述,
,大陸國台辦發言人安峰山今天說,
,在涉及兩岸關係性質這一原則性問題上,
,一味採取模糊迴避或玩文字遊戲,
,都是毫無意義的。安峰山在國台辦例行記者會上指出,
,「九二共識」既是兩岸關係和平發展的基石,
,也是兩岸現狀重要組成部分。安峰山稱,
,如果能夠承認「九二共識」的歷史事實,
,認同「兩岸同屬一中」的核心意涵,
,兩岸就有了共同的政治基礎,就可以保持良性互動。安峰山強調,如果否定這一政治基礎,也就意味著改變兩岸關係的現狀。在涉及兩岸關係性質這一原則性的問題上,一味地採取模糊迴避或者是玩文字遊戲,都是毫無意義的。(中時即時),
國際能源署(IEA)發佈報告指出,
,由於全球石油需求減少,
,伊朗石油制裁獲解禁,
,全球原油市場或將過度飽和,
,2016年原油價格可能會繼續下探。受中國經濟增速放緩影響,
,IEA下調2016年原油需求預期。據IEA發佈的報告,
,2015年第四季度全球石油需求增長跌至一年以來新低,
,2015年石油消費增長爲170萬桶/日。預計今年石油消費增長將會下降1.3%,
,至120萬桶/日。此外,IEA上調非OPEC成員國2016年石油供給。雖然非OPEC成員國2016年的石油供給可能會下降60萬桶/日,但是考慮到伊朗即將重返石油市場,這一“空缺”或會在今年中期被填補。總之,今年上半年全球市場過剩石油將達150萬桶/日。(旺報即時),
北港鎮劉厝社區12日舉辦「幸福北港系列-花生幸福」活動,
,規畫社區遊覽動線介紹在地特產花生與烏魚子,
,配合繪本館、生活博物館等景點,
,呈現最純樸的鄉村風情,
,以迎接新春遊客的來到。「幸福北港系列-花生幸福」活動昨天在劉厝社區「好事館」舉行,
,由北港鎮長張勝智、社區理事長蔡碧聰等人共同主持,
,張勝智強調劉厝社區是「花生的故鄉」,
,蔡碧聰的烏魚子更是數度獲選「全國十大烏魚子」,極具特色。蔡碧聰表示,劉厝社區在眾人齊心營造下,設有「黑肉阿嬤故事館」、「北港春生活博物館」、「社區生活館」、「好事館」,介紹早年農村文化與在地農特產,每個館都有自己的特色,最適合春節期間全家遊樂。蔡碧聰說,大年初一至初五,社區將提供古早三輪車,方便民眾遊覽社區各景點,「好事館」定時舉辦北港百年藝陣表演,充滿年節喜氣,「社區生活館」300多件早年農村文物,更讓人有如置身時光隧道。劉厝里長吳塗喜指出,北港鎮是國內花生的主要產地,劉厝里內花生加工廠林立,雲林縣有一半的花生加工廠都在里內,可說是「花生的故鄉」,此次規畫社區遊覽動線,就是希望吸引朝天宮媽祖廟每年700萬人次遊客來此一遊,促進地方繁榮。,
羊城晚報19日報導,
,加拿大移民部近日公布的「2015年度快速通道移民年終報告」顯示,
,去年超過31,
,000名中國人,
,成功獲得加拿大移民部快速通道移民邀請,
,包括主申請人及其家屬在內約有1萬人因此成功移民。快速移民通道(Express Entry)是加拿大經濟類移民申請模式的改革。2015年1月1日起,
,想透過技術類移民(包括聯邦技術移民、聯邦技工移民、經驗類移民及部分省提名計畫),
,移居加拿大的外籍人士,
,需要透過該通道提交個人資料和移民申請意向。達到一定分數的申請人將獲得移民局的邀請遞交加拿大永久居民身份的申請。該報告顯示,自2015年1月以來,移民部一年內共收到191,279份來自中國人的申請,其中,超過31,000人成功獲得邀請,約有1萬人已經(包括主申請人及其家屬)成為永久居民。(工商即時),
美國總統川普與日本首相安倍晉三今天通電話時同意,
,兩人下個月將在華盛頓舉行面對面會談,
,川普並重申美國對維護日本安全的「鋼鐵般承諾」。白宮發布聲明說,
,川普與安倍除了敲定於2月10日會談,
,也同意合作對抗北韓核子計畫造成的威脅,
,以及深化雙邊貿易與投資。他們討論美日安保聯盟的重要性時,
,川普「確認美方鋼鐵般的承諾,
,將確保日本安全」。川普今天行程滿滿,
,也將與澳洲、法國、德國與俄羅斯領袖通電話。日本新聞網稍早報導,川普與安倍電話會談時,釣魚台也料將成為會談內容。消息顯示,安倍在會談中將向川普首先確認美軍依據日美安保條約而防禦釣魚台列嶼的義務。1060129(中央社),
兵變是男人最難接受的痛,
,蘇姓男子兩年前與郭姓護理師甜蜜結婚,
,育有一女,
,隨後入伍服役,
,郭妻竟在他當兵期間鬧離婚,
,兩人正打婚姻訴訟,
,蘇男近日退伍,
,在家中監視器發現妻子與陌生男子出入家門,
,並取走定情金項鍊,
,悲憤對妻子提告竊盜,妻子辯稱只搬走自己的家用品,並未拿走任何金飾。不少男人服役時都有遭女友分手的痛苦回憶,但人在兵營,妻子鬧離婚的「兵變」故事更令人痛徹心扉,何況妻子還選在他退伍前搬光家裡的東西離去。21歲蘇男與23歲郭女算是姐弟戀,家中開設金飾店的蘇男家境小康,郭女是個漂亮的護理師,兩人在當兵前認識、結婚,並生下一女。蘇男隨後入伍當兵,去年底快退伍時,妻子卻不斷找藉口要求離婚,在軍營內的他相當困擾、難過,退伍返家後,打開家中監視器,竟看到妻子與「小王」一同回到家中搬東西。蘇男得知小王是妻子6年前認識的朋友,是個科技新貴,兩人回家翻箱倒櫃,還拿走一條價值16萬5000元的金項鍊,他氣得怒告妻子竊盜。郭妻辯稱,回去只有搬走在房子內屬於自己的衣物與家用品,並未拿走金飾,該條金項鍊一直放在蘇男當鋪的金庫內,兩人感情不睦,在今年初已訴請離婚,正打婚姻訴訟當中。(中時即時),
高雄市有一群發展有機、無毒的小農,
,發起一個創意市集「小農幽靈超市」,
,以從產地到餐桌最短距離,
,做為追求健康飲食目標。以服務身心障礙者為主的高雄市方舟就業服務協會,
,也經由許多小農的協助,
,開始養雞、養魚、種菜自食,
,共同追求健康飲食。這群小農們不定時出現在鹽埕區一家珠寶店前,
,利用店家休息的時間借用店門口營業,
,「小農幽靈超市」經常聚集不少消費者選購產地直送的安全食材。「小農幽靈超市」興起的原因,是來自於許多的參與者白天有工作或農忙,大家可以聚集的時間集中在晚間,並且運用珠寶店休息的時間,借用店門口營業,許多小農也會分享新的農作物產或新的烹調料理,讓參與者免費試吃,共享新口味的喜悅。高雄市方舟就業服務協會總幹事王姿琦表示,小農會指導師生們學習農漁牧的各種技巧,其中最重要的是在過程中透過生命教育,帶著智能障礙的孩子們面對牲畜與蔬菜的生長、受傷與死亡,並讓孩子們透過餵食、照顧,體會生命的可貴及父母照顧的辛苦。這個小農超市所販售的商品,都經過審慎挑選,並邀請生產者來分享及販售,一家火鍋店業者李志明說,在食安風暴下,食材問題多,為了讓食材供應可以更安心,於是開始接觸這些魚菜共生系統的農友,希望教導消費者能夠選擇健康生長的食材,促進食的健康。由於小農提供的食材量不多,更提倡環保,這個小農超市訂定消費公約,消費者購買時必須自備購物袋、零錢、餐具等。1050310(中央社),
小威廉絲溫網女單挺進16強。(美聯社)
球后小威廉絲,
,3日在溫網女單第3輪一日雙喜,
,只花51分鐘,
,以6比3、6比4掃落世界排名第43名德國女將貝克,
,連8場大滿貫賽挺進16強,
,更完成職業生涯大滿貫賽第300勝里程碑。小威第2輪花了近2個半小時鏖戰,
,才逆轉勝拍落同胞麥可海兒,
,有別於前役受雨勢影響,
,第3輪面對貝克發出7記Ace球,
,一發得分率來到8成6,全場僅被對手破發一次,且擊出25記致勝球,迅速晉級第4輪。此勝意義非凡,更是小威大滿貫賽第300勝,超越前輩艾芙特(Chris Evert),躍居公開年代以來女子選手勝場排行榜第2,僅次於「女金剛」娜拉提洛娃(Martina Navratilova)的306勝。不過小威賽前其實毫不知情,直到賽後記者會才得知,小威笑說,「是嗎?那很酷,很棒。我完全不知道,這是件好事對吧。」(中時電子報)
中時電子報運動專頁,
曾以12歲年紀獲得《五燈獎》5度5關的林俊逸,
,近日以模仿費玉清再獲關注,
,更演唱紀錄片《拔一條河》片尾曲〈讓世界都聽見〉。片中記錄甲仙人在風災後,
,從傷痛中走出的溫暖力量,
,讓他感動到「流下1公升的男兒淚」。他回憶曾代表高雄參加全台演講比賽,
,當時普遍認為台北學校小孩口條較好,
,但他拚命努力練習後奪冠,
,因此更能體會片中拔河隊小朋友不服輸的心情。,
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