台南市歸仁區大廟里過去雞蛋產量占全國近3成，
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，曾為「雞蛋的故鄉」，
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，當地里長於6年前為籌措社區老人關懷中心經費，
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，以及兼顧社區歷史印象與發展，
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，利用在地食材研發「大人廟Q蛋」，
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，利潤10％回饋社區，
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，現已供不應求，
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，更是社區認同的象徵。第3屆台南商展日前於南紡世貿展覽館圓滿落幕，
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，共有170家在地廠商共同參展。儘管碰上食安風暴對在地食品業者造成衝擊，但標榜台南在地食材、健康認證的商品仍被一掃而空。其中，「大人廟Q蛋」以在地生產雞蛋為主要食材，搭配台南新化區東成醬油，吸引不少民眾排隊購買。Q蛋由台南市大廟里里長陳黃素卿研發，起因於6年前社區籌募經費興建老人關懷中心，準備供應庄內老人營養午餐、推動老人共食廚房，卻苦無足夠經費來源，恰好社區曾有「雞蛋的故鄉」美名，里長遂率社區婆婆媽媽與多位志工，以雞蛋為社區印象研發這款Q蛋；周一至周五煮蛋，周末則四處擺攤募款。Q蛋二代劉金和說，1年多前蛋價提高，一度中斷生產，但作為里長的岳母，不捨這款代表社區認同的產品停產，自掏腰包買下所有器材，如今逐漸闖出名堂，市面上經常供不應求。但因Q蛋生產初衷僅為維持社區經營，機器較小、無法量產，現仍以推廣社區產業、促進在地居民認同為經營目標。，