咖啡第一次出現在台灣歷史上，
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，是約莫清光緒年間，
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，英商德記洋行的船員菲利浦斯從馬尼拉引進咖啡樹苗，
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，種植在今日台北三峽的茶園。
一九○一年開始，
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，台灣總督府殖產局技師田代安定引進爪哇品種，
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，在墾丁試種，
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，之後，
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，嘉義農業試驗支所展開全台各地試種區的品種收集工作，並進行栽種研究。
後來成立「圖南產業會社」，由母公司三菱株式會社向總督府購買林地，開始在荷苞山一帶大量栽種咖啡，當時面積約有七十五公頃。
日治時期幾乎全台都曾試種過咖啡，但幾經失敗，古坑成為台灣咖啡最後落腳的地方。一九四二年，全台的咖啡種植面積約達千公頃，二戰期間就沒落了。直到戰後，農復會接受美援，咖啡產業才又再起。，