尾牙有兩台戲，
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，一是台上表演者，
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，二是台下眾生相。中國人的飯桌上向來有大文化大智慧，
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，推杯換盞之間，
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，企業文化、部門關係、同事圈子、經濟勢頭、政治民生狀況，
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，便如吃到底的盆菜一目了然。尾牙公關不但要擅長搞笑，
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，還要想辦法把公益表演、環保道具、生態永續海鮮消費、同性戀員工攜眷出席、反種族階級性別歧視這些燙手山芋變成加料珍饈。社會越來越多不能亂戳的敏感帶，
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，尾牙竟漸漸變成綜藝娛樂話題的年終總結。過去一年什麼節目流行，什麼「神曲」風靡，尾牙都是重溫的好時機。英國人以閒聊天氣聞名，綜藝娛樂對港澳人來說，一直是最保險、最跨世代、又最容易產生共鳴的話題。兩岸三地的綜藝娛樂軟實力，卻無意中在澳門尾牙節目單上暗暗較勁，大陸的《我是歌手》、香港的《超級無敵獎門人》、台灣的《我猜我猜我猜猜》，全都是澳門「尾牙」公關的靈感來源。縱觀四地的電視產業，香港實際上是「一台獨大」，台灣早已從三台鼎立變成戰國時代，大陸電視發展一日千里，但抄襲跟風從未止息。澳門是兩岸四地中最提倡娛樂的地方（連賭場也稱為「娛樂場」），近年不斷引入「太陽劇團」、韓國「亂打」等長駐表演節目，卻諷刺地缺乏本土娛樂。澳門沒有媒體亂象，因為水平根本慘不忍睹。沒有期望就沒有失望，澳門觀眾對各地綜藝節目來者不拒，甚少被本土性的偏見所侷限，乃至不輕易嫉妒、自卑、抓狂。台灣電視劇《包青天》、《流星花園》紅遍亞洲的時候，澳門人沒有錯過半分鐘；《康熙來了》、《超級星光大道》，曾經是多少澳門白領下班後的心靈歸宿；大陸的《中國好聲音》、韓國的Running Man，澳門人一樣掏心追捧。身處互聯網資訊洪流和本土綜藝荒漠，我們是最奉行物競天擇的娛樂遊牧民族。當香港網民忙著指責香港演員不講粵語講普通話，對在大陸音樂節目走紅的香港歌手冷嘲熱諷，卻不想想香港巿場為何不再吸引？近年台灣綜藝的衰落，被歸究為人才流失、巿場萎縮、資金比不上大陸，但有沒有想過，反智而重複的娛樂，可能會隨著公民意識和教育水平的上升而被厭棄？公共話語的意義和內容，有可能反過來修正電視製作的質素？在追求歡笑和激情的綜藝時代，娛樂是一種社交技能，上班族知道，陪笑是他工作的一部分；娛樂也是一種管治技能，因為政府深明機械式文化餵飼，於社會有莫大的穩定作用；對尾牙公關和電視節目製作者而言，娛樂則是一種求生技能，面對更為挑剔飢渴的「綜藝雜食動物」，要適時改頭換面、寓教於樂乃至斷尾求生，不然只會和想要娛樂至死的大眾同歸於盡。，