跳脫公部門框架，
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，雲嘉南濱海國家風景區管理處員工陳炎廷扮起引路人，
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，領著《稻田裡的餐桌計畫─幸福果食》團隊，
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，陸續在雲嘉小漁村舉辦特色餐會，
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，藉由移動餐桌的體驗概念，
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，讓遊客認同在地食材，
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，也替小農開創另一種生路。從事產業輔導的陳炎廷，
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，陸續協助雲嘉沿海業者成立口湖鄉產業暨觀光發展聯盟協會及嘉義濱海產業暨觀光發展協會，
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，成員裡有養蝦、養魚的漁民，也有海產店老闆，或是旅館業者、觀光漁筏船長，「是真正的異業結盟」。陳炎廷說，去年他首度和幸福果食團隊合作，在外傘頂洲辦餐會，吸引包括前雲林縣長蘇治芬等共百餘人參加，成功經驗讓他信心大增。今年5月2日他和幸福果食又成功把60位遊客帶上消失的國土，有別去年食材以雲林特產為主，這次全由嘉縣小農供應。除了外傘頂洲的餐會，陳炎廷透露，9日布袋江山里還有一場投影藝術餐會，開放各地遊客預定席位，當天將由村民和小農謝鵬程擔任帶路人，帶大家走入鄉村，嘗嘗道地的江山米。陳炎廷強調，移動餐桌只是農漁村價值再造的一種方式，「給他魚吃，不如教他釣魚，甚至教他挖池塘」，接下來陳炎廷還計畫找小農種麥田，打算明年讓遊客有機會在麥田邊用餐，甚至以麥作畫，透過多元型式推廣產業，進而協助農漁民開發具市場性的產品。，