標籤彙整：鐵底木箱

    　近幾年來眾多餐飲經營者都認為只要有大陸故事，

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，只要有VC基金願意投資，

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，就可找到轉型機會，

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，一飛沖天，

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，但隨著上市的堵車，

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，資金募集已越來越難。大陸市場已不再是隨便做、隨便賺的時代，

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，台灣企業進入大陸，

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，要保持核心競爭力，

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，有選擇地多元化才能奪取商機。
    　新 聞 說
    　「麥當勞3季度利潤同比下滑3% 在華拓展遭遇新挑戰」，12月20日《第一財經日報》報導；「中國餐飲百強抵不上一家麥當勞 標準化連鎖化迫在眉睫」，12月17日《21世紀經濟報導》報導；「餐飲業瘋狂吸金 難解利薄困境」，12月28日《上海證券報》報導。元旦期間，大陸餐飲行業一派火爆，但北京、上海的海底撈又出奇招，顧客等位時疊千紙鶴，折一隻可抵5毛錢；南京也有一餐飲企業將大螢幕液晶電視搬到店外，或給等候者發放禮品等招數。人滿為患之際，餐飲企業卻要如此煞費苦心留客，終因餐飲行業充分競爭、生存不易。
    　台灣觀點
    　越來越多的台灣企業想追隨王品及85度C的腳步進入中國，在大陸餐飲企業爭霸中分一杯羹，無論是速食類公司的依賴門店擴張，或正餐類公司的著重核心廚師及相關食品加工產業，均有賴於資金鋪路。但隨著大陸上市的堵車，資金募集已經越來越難。
    　洋速食起初在進入中國市場時，租賃的都是好地段、好店面，且一簽約就是長達數十年的租賃合同。以前商家覺得他們能吸引人氣，但隨著中國消費升級，洋速食的魅力正在減退。有些百貨商家為了整體形象的升級，反而會覺得麥當勞、肯德基已不再適合，於是，好的店址越來越難拿到。
    　當前大陸餐飲業發展差異化迫在眉睫。現階段雖然看來市場仍是粗放、機會無限，但2012年上半年，大陸大型速食連鎖企業同比增幅只維持在10%左右，本土速食品牌利潤卻不及8%。正餐企業增速明顯放緩，火鍋企業上半年的翻台率普遍達到歷史最低。儘管有企業通過向種養殖業、食品加工業等方向轉型，但企業利潤率不斷下降、單店經營效益放緩似乎成了無法改變的勢頭。
    　短期看來，大陸餐飲行業面臨的困難和挑戰增多，台灣企業進入大陸，一定要堅持市場導向，市場定位、產品創新很大程度上取決於是否精準瞭解、滿足大陸消費者需求。
    　大陸全國餐飲百強企業中56%的企業實行多品牌、多業態經營，20%的企業餐飲品牌數量超過5個。事實證明，大陸市場已不再是隨便做、隨便賺的時代，台灣企業進入大陸，要保持核心競爭力、在強基固本的基礎上，更要記得合理掌握橫向一體化和縱向一體化，有選擇地多元化，才能在日益困難的大陸餐飲行業再次奪取商機。
    　新 聞 說大陸白領及民企 苦尋寒冬生存術
    　「要工作還是要房子 小白領無奈回老家」，12月25日《第一財經日報》報導；「民企苦尋『寒冬生存術』」，12月21日《21世紀經濟報導》報導；「難易相對論」，12月23日《東方早報》報導。新春初始，中國的生存環境對企業及個人都正面臨糾結，白領青年有些無奈，中小企業缺乏空間，大陸市場的另一場陰霾其實尚未散去。
    　台灣觀點
    　與想像不同，在北京、上海、廣州等一線城市打拼數年後，許多大陸年輕人重新選擇到二三線城市發展，和多年前的奔向北上廣相比，逃離北上廣顯得更有理性。
    　在上海市區中心街巷子的樓盤，每平方米均價從3.5萬元（人民幣，下同）到4.5萬元不等，就是租個十分狹小的一室一廳房子，每月租金也要3000元。大陸青年正面臨工作1年不見得買得起1平方米房子的無奈，「蝸居」就是形容這樣的狀態。很多1980年以後出生的大陸青年慢慢地離開了上海，其中部分人選擇出國，部分人回到開始出發的二三線城市。在高房價面前，所有的豪言壯語都變得灰飛煙滅。
    　另一方面，當中國政府動用財政預算為私人企業江西賽維應付債務危機的同時，同樣陷入債務危機的眾多中小型民企卻沒有這樣的好運氣，個別企業破產大面積牽動了擔保網路，導致銀行爭相抽貸，未來恐怕會有一大批企業挺不過這一關。
    　最近和幾位大陸企業主聊當下大陸經濟情況。大家的看法都是穩中有憂。所謂穩，是政府財力充足，權力很大，有很多調節調控空間，稍微動動就可讓企業賺不少錢，或省不少錢。而所謂憂，一是雖然中央強調加強社會自主管理，但大政府，小社會局面沒有根本改變。馬太效應的結果是大陸的企業與白領青年一樣，都是窮的越窮，富的越富。
    　我不知道接下來的中國環境是會隨著新領導的上位觸底反彈，真的解決企業及白領的無奈，還是虛晃一槍，讓信心滿滿的十二五信仰者踏入另一惡性循環？身處台灣的我們也正面臨不往大陸發展，好像就無法突破的不上不下尷尬，請騎車衝刺勿忘帶上安全帽，才不會在這個馬太效應漩渦中追撞。

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