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王品、F-美食 拚年底聚餐商機

王品因食材上漲、員工福利增加,

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,以及面臨明年因應基本工資調薪等,

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,獲利備受考驗。王品主管不諱言,

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,台灣餐飲業競爭激烈,

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,將會加快王品國際化腳步,

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,尤其在大陸布局是關鍵。台灣方面,在家樂福展店多、以及百貨商場等,目前商場內店數占比已創歷年新高,且會逐步調整更多街邊店至商場,對於長期集客力較有保障。另一方面,王品集團首間義式餐廳品牌ita義塔創義料理,11月30日在台北重慶南路開幕。ita首店是在半年前於台中開出,11月分於台中拓展第2家店、桃園第1間店,台北重慶南店則是第4間店。ita總經理楊秀慧表示,ita在台規畫至少開設60家分店,2015年預計全台可開出10間店,地點將橫跨台灣西部主要縣市,更期待把pizza結合台式風味的產品帶出海外。此外,F-美食旗下的85度C主廚陳立喆今年7月剛獲「2014全球甜點廚師大賽」冠軍,歷經半年,85度C終於在12月初推出世界冠軍蛋糕「水漾旋律」,每個售價新台幣1200元,每日限量50個,但預計明星主廚將帶動整體甜點業績。,

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