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丸莊舊創新 傳承百年好味道

     在台灣有文獻記載的4百年歷史中,

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,「丸莊」已走過一世紀,

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,傳承4代的黑豆蔭油,

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,是早年閩南移民循古法醬缸純釀,

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,連大陸都已經失傳。這也讓大陸「全國城市農貿中心聯合會」副會長王競參訪後直呼「相見恨晚」,

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,而丸莊醬油在大陸定位中高品級,

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,市場行銷已經打出好口碑。
     濁水溪靜靜流淌過西螺小鎮,

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,12月中,「百年醬門」丸莊醬油跟農民契作50公頃的黑豆,經過90多天的耕耘照料終於收成。丸莊董事長莊英堯堅持品質,僅管西螺黑豆成本比進口高出2倍,但「在地生產、在地純釀,就是要生產100%的西螺醬油。」
     丸莊從民國前三年(西元1909年)創建莊義成醬園,傳承了4代已經103年,跨越兩個世紀。始終堅持不變的是黑豆蔭油的獨特風味,而這堅持就是傳承百年的閩南式缸釀造黑豆的傳統古法。
     堅持傳統、堅持品質,正是丸莊代代傳承的信念。
     兄弟協力其力斷金
     丸莊第1代莊清臨挑擔叫賣黑豆蔭油,累積資本後創業,民國3年成立莊義成醬園,後來交棒給獨子莊昭典。
     日據時代,用黃豆跟小麥摻配調和的日式豆麥醬油,逐漸取代黑豆蔭油成為台灣家戶調味主流,但接棒的第2代莊昭典沒有忘本,在台灣光復後,向南投水里訂製陶缸,重新恢復傳統手法釀造黑豆蔭油。打出「西螺名產、丸莊醬油」名號的「螺光」蔭油膏,至今仍是丸莊最高檔產品。
     莊清臨75歲時心臟病發過世,獨子莊昭典不肯假手他人處理父親後事,在替父親換好壽衣後也倒下,兩代掌門人竟在5天內相繼辭世,父子同日出殯。
     丸莊頓失支柱,來不及交棒,經營出現危機。
     丸莊食品董事長莊英堯還記得,祖父和父親突然間相繼去世,來不及交代誰來接班?當年長子、長孫傳宗接代的觀念還根深蒂固,但是「家族企業在經營時,沒有照規則走是很常見的。」因為書念得好的大哥已經在美國大學任教,西螺的醬油廠只好由二哥跟他繼續撐下來。
     丸莊不分家,「兄弟之間秉持家風,不能太計較。」商議之下由二哥莊英烈留守西螺掌理生產製造,莊英堯到台北負責行銷。兄弟之間也就此訂下潛規則:下一代的太太不能介入家族經營。
     莊英堯說,並不是重男輕女,而是不希望太多家人都在一起工作,干擾經營層決策。他記得念小學時有一天晚上做功課,媽媽陪在身旁做女紅,突然嘆了一口氣,有感而發的說「一隻魚,不可以全全頭。」因為交棒之後如果還處處干涉,就會像多頭馬車失去方向,很難做好事情。
     意外之下接棒的第3代手足分工合作,莊英烈努力創新經營,民國66年公司改制為圓莊食品,但仍留下小遺憾。
     因為招牌上把姓氏圈起來的商標,日文稱圓圈為丸,丸莊能叫不能寫。直到解嚴後,民國85年才把公司登記正名為丸莊食品。
     然而意外還是來得突然,民國91年莊英烈在巡視二崙二代廠工地時中風,頭部重擊而過世。意外交棒再度重演,這次莊英堯帶著4弟莊英志攜手打拚,同時也決定要未雨綢繆,他把在美國波士頓大學取得MBA(企管碩士)學位後留美工作的兒子莊偉中叫回來。
     「父親接班,一通電話要我回來,因為家族事業的使命感,有很多責任跟承擔,否則應該沒想過要回家族企業。」莊偉中專長國際行銷,也曾經在日本商社擔任半導體業務,主打中國大陸市場。但回到丸莊,他只是董事長特助,跟在爸爸和長輩身邊學習。
     除了莊偉中,第4代培育接班的還有莊英烈的長子莊偉民,也一起扛起家業傳承的重任。
     丸莊從未打算要分產,莊英堯說,繼承家業,是宿命,有時候想想也是包袱。他說,他跟哥哥從小沒有特別的接班訓練,僅有的只是父親的身教、言教。現在看下一代要接班,他語重心長「是不是可造之材?要學的還很多。」
     百年醬門跨步全世界
     莊英堯認為,家族企業尤其是傳承百年的傳統產業,接班人除了要考量有能力,更要家族成員認同是最適合,接班人絕對不能有私心。「希望下一代接班後,丸莊可以開枝散業再壯大。」
     百年醬莊傳承四代,即使第4代已經加入經營團隊,但丸莊遵循古法傳統用卻從來不曾改變,也造就黑豆蔭油獨特的風味。
     「我們的螺光、螺寶蔭油在香港很受歡迎。」丸莊黑豆蔭油十幾年前開始外銷香港,不輸香港的百年醬莊李錦記,民國94年開始向大陸市場跨步,「主要是華東市場,在上海有經銷商,近年更跨足華北。」
     丸莊醬油到大陸行銷,產品包裝都堅持使用繁體字,表明是台灣貨。雖然一瓶頂級蔭油要價120元人民幣,比當地醬油每瓶只賣5、6元貴得多,但仍有一群死忠的客戶群,市場銷售穩定。
     很多台商也會在大陸的台灣精品店購買丸莊醬油當伴手禮,大陸普遍都知道丸莊是以傳統黑豆手工純釀,對吃慣豆麥醬油的消費者來說,丸莊醬油的確很對味。
     也因為丸莊堅持傳統缸釀黑豆,日本2006年版《誠實的食品》認證丸莊,這是首次肯定外國醬油品牌。
     3年前,丸莊一百歲的生日,莊英堯宣布丸莊重新設計的企業標誌,將過去圓圈內的莊字書法體,改為橫直線條且筆畫相連。「LOGO圓圈裏莊字每一筆都緊緊相連,象徵家族要緊緊連在一起。」而字型是方正的,意味做食品是良心事業,對品質要求一絲不苟;圓圈則期許消費者都能感受滿意。同時跨入下一個一百年,「100的兩個零畫成無限大,是希望百年醬莊的傳承能夠永續。」

…更多新聞請看《旺報》,

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台灣產業規畫都是小確幸! 蔡正元批小英:只想吸附加價值低的遊客

蔡正元今於臉書批蔡英文,

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,只想吸引附加價值低的遊客。(圖/中時資料照,

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,鄭任南攝)

日首相安倍晉三為提振經濟,

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,力推賭場合法化,

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,未來日本有機會成為澳門之後第二大博弈中心。對此,

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,國民黨政策會執行長蔡正元今(2)日表示,

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,認為日本的觀光產業各方面皆很強;反觀台灣都是小確幸的產業規劃,

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,並直酸蔡英文總統「搞笑」,

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,只想吸引附加價值低的遊客。蔡正元今於臉書發文,

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,開頭先提到日首相安倍為振興觀光產業,將讓賭場合法化;縱使日本觀光產業從旅遊、購物、住宿、美食等各方面皆已很強,但安倍仍認為附加價值不夠,產業分布區域不足,將推行觀光賭場產業。反觀台灣,蔡正元表示,都是小確幸的產業規劃;他更指出,「附加價值低造成薪水低,惡性循環不知天下大勢。」接著,蔡正元話鋒一轉,先是暗批台灣「以前有個領導人」,只想到花東騎腳踏車,吸引觀光客,卻想不通附加價值的高低;再酸現任總統蔡英文更搞笑,「先讓陸客不來台灣,想吸引一些附加價值低的遊客,又出點子,想吸引更多同性伴侶遊台灣,卻反對觀光賭場。」最後,蔡正元認為來者是客,多來只會有好處,他稱台灣人民想要提高薪資,領導人還是得要思考,什麼才是高附加價值產業。(中時電子報)

文章來源:蔡正元臉書全文,

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熊本強震 民眾APP通報困境鼓舞精神

日本熊本強震受困民眾利用社群媒體對外通報災區困境,

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,獲得的回應讓他們在等待救援時振奮精神。但是也有人拿來散布謠言,

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,說動物園裡獅子和大猩猩逃脫。法新社報導,

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,熊本發生大地震不到24小時後,

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,昨天又發生規模7強震,

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,益城町1戶人家的房屋屋頂塌陷,

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,全家7人受困屋中,

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,被壓在約30公分的空間裡。其中19歲大學生西村(Hiroki Nishimura)告訴「日本體育」(Sports Nippon),

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,還好他拿得到他的智慧型手機,

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,打開LINE,對朋友發送訊息,解釋自己身陷困境,及告知所在位置。他說:「每個人再透過其他社群應用軟體發送這些訊息,我們並收到回應訊息,受困時真是大受鼓舞。」西村和家人在屋頂塌陷1小時後獲救,被送到疏散中心。另外,南阿蘇村風景如畫的清風莊(Seifuson)溫泉旅館員工在旅館臉書頁更新50名住客和員工的最新消息,他們因土石流切斷道路而受困。員工昨天在旅館官網寫說:「窗戶破碎,牆壁龜裂…我們的補給,尤其是水和食物將於1天內用完。」他們上傳1張房客聚集在旅館停車場的照片,旅館以藍色塑膠布在這裡搭起臨時庇護。自衛隊稍晚已派遣直升機撤離這批人,旅館員工也在臉書頁更新說:「救援到了,客人優先,我們終於可鬆口氣。」社群媒體雖湧現希望的訊息,但也有暗黑面。有推特用戶寫說:「因為地震,附近動物園的獅子得以逃脫。」這個帳戶稍後遭刪除。熊本連續2起強震,已知至少41人死亡,11人仍失蹤。1050417(中央社),

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恆春父子為錢互毆 教訓兒子反被奪走鐵棒毆打

恆春王姓父子為錢互毆,

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,家中血跡斑斑。(潘建志翻攝)

恆春王姓男子因錢和父親互毆,

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,頭部受傷。(潘建志翻攝)

恆春發生父子為錢互毆事件。11日下午38歲王姓男子向65歲父親要錢,

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,父親不滿兒子長期沒有工作只會向他伸手,

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,拿一支鐵棒要教訓兒子,

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,沒想到反被兒子奪走鐵棒毆打,

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,父子倆雙雙掛彩,

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,鮮血直流。父親頭部撕裂傷較嚴重,

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,兩人都意識清醒無生命危險。警方調查,

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,王姓男子因有疾病長年無業,每當沒錢花用時便向父親伸手要錢。王父只有這麼一個兒子,年事已大只能偶爾打零工賺錢,加上王母因癌症住院,家中經濟壓力極大,王父對於兒子時常要錢不堪其擾,但又憐憫兒子有病不忍拒絕。11日王男又向父親要錢,王父因家中已沒有錢,心情不好責罵兒子「要錢不會自己去賺!」父子倆爆發口角。兩人愈吵愈兇,王父氣憤之下隨手拿起一支鐵棒,開始追打兒子。兒子剛開始一直閃躲,被父親不斷追打後情緒也上來了,奪下父親的鐵棒反毆打父親,兩人頭部都被對方打到流血。鄰居見狀後連忙出面勸阻並報警,警方到場後將父子倆雙雙送醫,現場地上斑斑血跡。檢查結果父子頭部都有撕裂傷,所幸兩人均意識清醒,沒有生命危險。不過父親傷勢較嚴重,要等斷層結果出爐,看是否有腦震盪,是否需要轉院。鄰居表示,王男是因車禍後遺症,無法出外工作,跟父親要錢都是為了生活費。王父很愛兒子,不過因兒子和太太的問題蠟燭兩頭燒,心情鬱悶才會毆打兒子。目前父子均在醫院治療,警方將依雙方陳述,蒐集相關事證進行偵辦。(中時),

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軟體創作競賽 核四題沒人入選

     教育部主辦的「軟體創作達人」競賽,

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,今天進行最後階段評選,

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,29團隊競逐達人頭銜,

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,題材涵蓋體感遊戲、雲端醫療、簡報軟體創作等。但核四監督軟體,

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,卻沒團隊進入最後評選。
     角逐「軟體創作達人」的29個團隊,

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,今天聚集在台灣科技大學進行展示和最後一階段評選,

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,在微軟、華碩、趨勢科技等業界專家的嚴謹審核下,

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,選出最有潛力的團隊,

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,可獲得獎金、短期工讀及就業優先面談機會。
     承辦人員指出,今年廠商提出的題目五花八門、難度也相當高,包括要求以微軟的Kinect體感技術,為「世界上最艱難的問題」打造解決方案;智凰網路科技公司則要求開發出一套「社會公益APP」,快速傳遞緊急救助訊息,整合物品、捐款、志工人力等。
     語智網科技公司則是尋求學生開發出一套「核四議題監督分析」軟體,能夠定時掃瞄論壇、新聞網站的核四議題內容,自動計算討論熱度、分析出可能包含的子議題等,彷彿是新聞懶人包的自動生產器。不過或許是難度過高,該專案題目最後沒有團隊入選。
     教育部表示,希望透過競賽活動,提供學生接觸真實軟體開發情境的機會,並協助產學接軌。競賽將於今天傍晚結束。1020913
    ,

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《匯市》新台幣午後升值2.4分 暫報31.712

新台幣兌美元匯率,

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,今(2)日下午1:39,

外送員

,在台北外匯經紀公司的匯價,

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,暫報31.712:1,

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,升值0.024元,

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,升幅0.08%。日圓兌美元方面,

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,目前暫報103.34:1,

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,貶值0.16%;韓元兌美元暫報1116.5:1,

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,升值0.1%;人民幣兌美元的即期匯價暫報6.6781:1,

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,貶值0.1%;泰銖兌美元暫報34.59:1,貶值0.06%;馬來幣兌美元暫報4.084:1,貶值0.1%;印尼盾兌美元暫報13243:1,升值0.17%。(工商),

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達能首季每股虧0.21元 20季來虧最少

太陽能矽晶圓廠達能第1季營運持續虧損,

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,已連續20季虧損,

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,不過,

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,每股虧損新台幣0.21元,

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,為20季來最小虧損。受惠中國大陸市場需求依然熱絡,

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,達能第 1季高效及特高效多晶矽晶圓供不應求,

娛樂城首儲

,產品價格居高不下,

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,合併營收4.52億元,

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,季增7%,

第七波管制

,也較去年同期成長15%。達能第1季毛損率縮至10%,稅後淨損7184萬元,虧損金額較去年第 4季減少64%,也較去年同期減少47%,每股虧損0.21元。展望未來,達能表示,儘管太陽能市場可能受季節性波動影響,不過,整體發展依然正向,內部將持續致力降低生產成本,朝獲利目標努力。1050429(中央社),

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《造紙股》台紙廠辦合一,總公司將南遷新營

老牌紙廠台紙(1902)啟動集團營運轉型計畫,

房地產基本知識

,續決議在台灣全面轉型發展化工業務後,

商辦可以住人嗎

,公告總公司南遷規畫,

大直辦公室出租

,擬由現今的台北市中山區遷往台南市新營廠,

商辦大樓可以住嗎

,以落實廠辦合一策略,

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,達到節省成本、強化內部溝通的目的。台紙昨日傍晚公告,

大直辦公室出租

,董事會決議通過變更總公司登記地址,

專利布局

,由目前的台北市中山區建國北路一段96號10樓,變更為台南市新營區南紙街94號,將向主管機關經濟部申請辦理變更後正式生效。台紙表示,台紙目前有總公司主要為財務、採購等後勤單位,員工不到20人,未來變更的地址即為目前的台紙新營廠。此次總公司南遷策略亦屬集團轉型計畫之一,藉此落實廠辦合一,減少部分主管兩地奔波,節省成本也提升內部溝通效率。台紙啟動集團營運轉型計畫、重塑營運核心事業,考量營運成本和綜效後,9月底時決議將停止台南新營廠漿紙產線,在台灣全面轉型發展化工業務,新營廠化工新廠預計明年第二季開出產能,持續拓展產品種類、深化領域耕耘,目標提升化工業績及產能達10%。台紙表示,在調整營運核心,停止長期虧損的漿紙產線、致力發展化工業務後,未來將以穩健策略致力提升獲利,力拚台灣事業明年達損益兩平,並朝穩定配發股利以回饋股東的方向邁進。台紙今年1~11月自結合併營收39.45億元,年減31.11%。前三季毛利率13.19%、營益率3.28%,低於去年同期的13.86%、4.53%。歸屬業主稅後淨利1.06億元,年減42.47%,基本每股盈餘0.27元,低於去年同期的0.46元。(時報資訊),

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高雄兒童劇校園巡演 用愛終結霸凌

慶聯港都愛高雄兒童劇校園巡演「用愛終結校園霸凌」。(吳江泉翻攝)

慶聯港都愛高雄兒童劇校園巡演「用愛終結校園霸凌」到左營區新上國小演出。(吳江泉翻攝)

頒發感謝狀。(吳江泉翻攝)

慶聯、港都有線電視「兒童劇校園巡演」今年擴大舉辦,

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,量身打造「友善校園.終結霸凌」兒童劇,

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,邀請在地蘋果劇團擔任演出,

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,預計在11個收視區中,

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,以「一區一校」巡演方式選擇在11個校園中演出,

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,總計將有13所國小、超過5千名學童參與。今年兒童劇校園巡演首次與高雄市政府教育局合作,

專利商標申請

,期望透過府會與地方企業相輔相成,

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,一方面宣導教育政策,

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,擴大活動效益;一方面藉由輕鬆的戲劇表演讓學童在寓教於樂中達到學習效果,

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,並學會杜絕霸凌行為,營造友善的校園環境。高市教育局長范巽綠今天到左營區新上國小,對慶聯港都有線電視舉辦的兒童劇校園巡演深表肯定與支持,也親自宣導「霸凌」是錯誤行為,提醒學童要勇於對霸凌說「不」,並與現場800多名學童一同欣賞兒童劇表演,以實際行動支持「友善校園.終結霸凌」。★勇於求助,遠離網路霸凌,中時電子報關心您檢舉網路霸凌iWIN熱線:02-33931885;教育部反霸凌投訴專線: 0800-200-885。(中時即時),

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提供1億元給崔順實?三星遭韓國檢方調查

韓檢方調查三星是否曾向總統閨密崔順實提供鉅款。(美聯社資料照)

三星集團涉嫌提供鉅款給朴槿惠閨密崔順實,

高雄果凍隆乳

,韓國檢方將展開調查。韓聯社報導,

專利商標申請

,經調查發現,

關鍵字

,三星集團去年向崔順實與其女兒在德國成立的「Widec體育」公司匯款280萬歐元(約新台幣1億元),

中山區 實價登錄

,這筆資金去年9~10月經過韓國某商業銀行轉入「Widec體育」前身「Core體育」在德國當地銀行開設的帳戶,

中山區 房價

,主要用於崔順實女兒購買賽馬等,

買商辦貸款成數

,南韓檢方對此展開調查,

抽脂

,並將傳喚三星方面有關人員。「Widec體育」被指是崔順實為了假公濟私而成立的公司。崔順實遭指控利用與朴槿惠的交情成立Mir財團和K體育財團,迫使大企業向該兩大財團出資,K體育財團此前就曾以體育人才海外訓練預算的名義,迫使SK集團出資80億韓元,而這筆資金由Widec體育負責管理。(中時電子報)

閨密干政醜聞 爆料媒體背後金主全是三星,

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