有法國乳酪最佳工藝師稱號的「查威爾．杜雷」來台宣傳，
，將高品質乳酪帶給台灣消費者。（徐力剛攝）
「法國貝頌艾曼塔乾酪」口感軟Q，
，乳酪表面有明顯氣孔，
，適合搭配開胃菜享用。（徐力剛攝）
「奧維涅藍紋乳酪」特有香氣，
，被老饕譽為珍品。（徐力剛攝）
型男主廚法比安以歐洲乳酪入菜，
，瞬間香味滿溢現場，
，令人口水直流。（徐力剛攝）
乳酪是歐洲重要農產品，也是西餐不可少的那一味，將新鮮牛乳凝結後依不同乳酪選擇合適熟成天期製作，乳酪營養豐富且容易消化，特有奶香味與鹹度，令許多乳酪迷趨之若鶩。法國國家乳製品公會推廣歐洲乳酪，特邀獲頒「法國乳酪最佳工藝師」的「查威爾．杜雷／Xavier Thuret」來台，將高品質乳酪推薦給台灣消費者。法國乳酪最佳工藝師等同工藝界奧林匹克，由政府頒發獎項在法國有崇高地位，可圍上代表法國最佳工藝師的紅白藍3色領圍，目前法國僅22人獲此殊榮。查威爾．杜雷表示，乳酪由乳水、凝乳劑與鹽製作而成，人類製作乳酪歷史已有千年，早期製作乳酪目的在保存乳水、增加食用期限，隨著時代改變，乳酪體現全新3種含意，第一，製造快樂，第二，分享工具，第三，大眾化傳播，乳酪不僅美味，更傳遞分享觀念給消費者，拉近彼此距離。對於第一次品嘗乳酪的消費者，乳酪達人查威爾．杜雷帶來小秘訣傳授大家，例如「法國貝頌艾曼塔乾酪」口感Q軟富有彈性，鹹度較不明顯，十分適合作為開胃小菜食用，最大特徵為乳酪中空孔洞，他也開玩笑那是卡通裡老鼠最愛乳酪。另一款「康堤乾酪」經法國AOP認證，屬於硬質乳酪一種，十分受法國民眾喜愛。法國「AOP」認證嚴格，必須以特定地區生產乳水製作，對牛隻品種也有指定，乳酪熟成時間等都有嚴格規定，此款乳酪入口帶有濃郁烘培口感、非煙燻味，建議搭配法國干邑或威士忌一同享用，風味絕佳。明星主廚「法比安／Fabien Vergé」以美味乳酪入菜，分享歐洲乳酪食譜「卡門貝爾乳酪佐紅酒梨」，讓消費者在家也能DIY美味料理，軟嫩梨肉帶有紅酒清香，與乳酪微鹹口感搭配，十分爽口。(中時)，
空頭回補，
，激勵國際鐵礦石價格連3漲；因鋼材及鐵礦石春節後投資人空頭回補，
，使指標62%國際鐵礦石連3漲，
，不過市場供過於求影響，
，令鐵礦石漲勢受限，
，分析師表示，國際四大礦山2017年將繼續擴產5500萬噸，以過去80%運往中國計算，預估2017年中國進口會增加4400萬噸，無疑對中國鐵礦石市場構成壓力，且中國鐵礦石港口庫存創歷史高點，預料鐵礦石轉跌的可行性增加。本日最新報價(2/8)，58%、62%及65%國際鐵礦石皆上漲0.7美元，分別報每公噸74.25美元、83.45美元及97.65美元。(商品行情網)(時報資訊)，
三重區近八旬阿嬤曾美雲，
，從小就喜歡唱歌，
，卻因沒錢添購新衣，
，放棄表演、比賽的機會。如今年事已高，
，反倒鼓起勇氣，
，征戰雙北市各種比賽均獲獎，
，九旬母親也追隨她的腳步，
，雙雙覓得人生第二春。
七十八歲曾美雲，年少時由祖父母一手帶大，家中經濟狀況較差，即使喜歡唱歌，也沒錢添購收音機或亮麗服飾登台表演，只能趁拜訪友人、在柑仔店買糖果時，趁機站在收音機旁偷聽音樂，邊聽邊哼，學上幾句也滿意。
耳濡目染下，曾美雲不僅會唱中文歌、日語歌、台語歌，還會唱京劇，她曾隨丈夫邊賣牛肉麵邊唱歌，另類行銷並成功招攬生意。然丈夫七、八年前逝世，她在家閒得發慌，險得憂鬱症。
經兒子鼓勵，曾美雲參加北市中山區老人服務中心、老殘關懷協會等練唱班，也積極報名各種歌唱比賽，均獲前三名佳績。
「小時候是醜小鴨，沒想到老了還能當天鵝。」曾美雲說，穿美麗服飾登台唱歌，唱完還有人給予熱烈掌聲，不僅快樂，也從中獲得自信與生活重心。如今除周五休唱、周末參加比賽，其餘時間均赴各地練唱。
曾美雲容光煥發的模樣，令九十二歲母親曾秀琴羨慕不已，決定共築歌唱夢，但兩人鮮少一起合唱。
曾美雲常說，「和母親合唱必走音」，也時常數落母親「唱得不好聽」，但每當母親臨時受邀表演，一個人無助地站在台上，曾美雲總會上前與她溫柔對望，合唱《姊妹愛》、《相思海》等台語歌曲。
介壽里長林志祥說，這對高齡母女是里內的一對活寶，常拌嘴令旁人哭笑不得，或合唱動人歌曲，令人鼻酸，兩人展現無限的生命力。，
美國政府出現17年來的首次停擺，
，官方經濟指標的公布也陷入混亂，
，尤其是最受市場關注的就業資料，
，周五的非農業就業報告已確定延後，
，但周四的上周初次申請失業救濟人數卻是如常公布。
在此同時，
，市場只能依賴一些民間經濟指標。美國人力資源公司ADP周三公布9月就業報告，
，民間企業新增就業人口低於市場預期，
，顯示受美財政緊縮影響，美國就業市場成長似乎已經趨緩。
根據ADP報告指出，9月民間企業新增16.6萬就業人口，低於市場預期的17.8萬人。此外，8月新增就業人口也從先前的17.6萬人大幅下修至15.9萬人。
報告指出，「就業市場在最近數月似乎出現疲軟，凸顯財政緊縮已開始對就業市場造成衝擊。」
ADP指出，上月小型企業新增7.4萬名員工、中型企業新增2.8萬人，至於大型企業更增加6.4萬人。
此外在主要產業方面，服務業在上月新增就業人口最多，高達14.7萬人，工廠部門則微增1千人，但金融服務業卻減少4千人。
ADP就業報告通常較勞工部統計局周五公布的就業報告提早一天。
勞工部已在官網貼文指出，在政府關門期間，該部將不會蒐集資訊、發布經濟報告或回應大眾的詢問。一切都要等到聯邦政府恢復營運才會更新。
根據1份在美國政府歇業前進行的調查顯示，經濟學家預期9月美國非農業新增就業人口為18.1萬人，至於失業率則持平於7.3％不變。勞工部與ADP就業報告的最大差異在於前者涵蓋政府員工，後者則沒有。
但值得注意的是勞工部將按原定時間在周四發布上周初領失業救濟金人數，主要是負責發放救濟金的單位享有獨立運作預算，不受政府停擺影響。，
願以領養代替購買的人，
，需理解吃過苦的毛小孩或有心理創傷，
，例如見人多不雀躍會發抖，
，建議可找寵物訓練師（CPT），
，他們是貓狗心理醫師，
，可幫助牠們走出陰霾。影片「十二夜」促成「零安樂死」被提起，
，但當棄養、認養率等未改善下，難以落實。加上收容單位發生獸醫師不敵執行安樂死壓力而輕生的憾事發生，民間原已推動中的「以領養代替購買」運動，更受關注，希望藉此運動改變國人飼養寵物的觀念，減輕收容所執行安樂死的數量。但流浪過或被救援的毛小孩，或曾餐風露宿，甚至受過凌虐，有心理陰霾的不少；有的在找到溫暖的家後，很快恢復開朗性情，有的則需要時間與外力幫助。農委會在一場推廣如何做好主人的活動中，安排台灣防止虐待動物協會（Taiwan SPCA）救援回來的狗狗合照，多數狗狗看到人多、氣氛歡樂，多顯雀躍、有神；但即便有熟人相伴，其中的小黑卻全身抖個不停，眼神惶恐、無助，牠就需要幫助。Taiwan SPCA的工作人員說，牠過去可能遭遇過不好的事。Taiwan SPCA另一位工作人員任昱緯則說，他自己是受過訓練的寵物訓練師，遇此情況，建議可以帶離現場環境、轉移焦點，主人不要比牠緊張，要穩定。也有飼主發現自己所養的毛小孩聽到鞭炮聲，會嚇得不敢出門；若在戶外，甚至會立刻要跑離現場，但是市區車多，十分危險。任昱緯強調，所以不論何時，「帶毛小孩出門時，一定要用適合牠的繩牽住」，當下可防止狗狗衝到車多處，或與其他寵物不合時發生衝突。他並說，平時可從遠處或從毛小孩不會有反應的最小聲音量做起，讓牠在此條件下聽到鞭炮聲，再慢慢接近或放大，做此練習時，同時給牠喜歡玩的東西，一次次在歡樂、不突如其來的狀況下練習，可改善牠對鞭炮聲的負面強烈反應。他並建議，平時可多帶毛小孩出門散步、玩耍，或在家跟牠有情感交流活動，都有正面助力。他補充，寵物訓練師或寵物行為治療師此一職業，在動物福利觀念盛行的歐洲及美國很普遍，相當於毛小孩的心理醫師，但與國際頻道所播放的報告狗班長不同，上網輸入寵物訓練師或寵物行為治療師（Dogs & Cats Trainer，CPT），就能找到他們提供專業協助。1050807(中央社)，
響應主管機關「金融3.0」政策，
，元大證券積極加速數位金融服務，
，以無紙化作業力挺綠能環保，
，率先推出24小時線上開戶，
，近期亦推出「信福很融易－從線上開始」服務，
，提供原有客戶可線上加開信用戶、線上簽署同意書、密碼補發及解鎖等數位金融服務。近年來全球暖化日益嚴重，
，2015年冬至甚至高達30.5度，
，創67年來最高溫。為力行節能減碳，元大證券即日起推出「元大e帳單 愛地球有禮」活動，鼓勵客戶使用電子對帳單，只要在2016年4月前新訂閱、並成功收到電子對帳單，即可參加Apple Watch月月抽活動。(工商即時)，
美網公開賽準決賽，
，第3種子的瑞士好手瓦林卡（Stan Wawrinka）今天以4比6、7比5、6比4、6比2打敗錦織圭，
，決賽將對上世界球王喬科維奇（Novak Djokovic）。法新社報導，
，尋求衛冕的喬科維奇以6比3、6比2、3比6、6比2擊敗法國的蒙菲爾斯（Gael Monfils），
，挺進決賽，
，也要尋求本季第3座、生涯第13座大滿貫冠軍。1050910(中央社)，
常喝含糖飲料小心罹癌！根據研究，
，常喝含糖碳酸飲料的人，
，罹患胰臟癌風險較高；少女常喝含糖飲料恐導致初經提早，
，及提升乳癌罹患機率。董氏基金會呼籲，
，惡性腫瘤和不當飲食有關，
，根據美國國家癌症研究院指出，
，不良飲食習慣是癌症主因，
，比例高達35％。根據衛福部公布2013國人十大死因中，有一半以上和不當飲食型態有關，包括惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病和高血壓疾病。美國上周公佈2016年最新飲食指南，明訂糖、脂肪和鹽的每日攝取上限。美國飲食指南建議糖攝取量應低於每日總熱量10％以下、約50公克，世界衛生組織（WHO）則建議低於總熱量的5％、約25公克。許惠玉認為，根據衛福部2012年「國民飲食指標手冊」對糖的攝取量完全沒有建議標準，呼籲政府儘早提出改善方案，保障國人健康，並讓廠商可根據標準檢視現有產品配方、進而開發更健康的新品。許惠玉補充，根據2009年的美國癌症研究會研究指出，一周喝超過2杯的含糖碳酸飲料，比不喝的人更易罹患胰臟癌，許惠玉強調，2014年更有美國研究發現，少女常喝含糖飲料會讓初經提早到來，且恐提升罹患乳癌機率。台北癌症中心副院長暨乳房醫學中心主任杜世興表示，目前尚無醫學論文可證實吃糖和罹癌有直接關係，但無論是糖、脂肪還是蛋白質，吃任何食物本來就過猶不及，均衡飲食是維持人體健康的不二法門。國健署婦幼健康組組長陳妙心回應，國健署將在今年年底公布最新版飲食指南，目前正在積極蒐集各專家意見和各國資料，並對2012年《每日飲食指南手冊》的內容，裡面包含糖、飽和脂肪和反式脂肪等，進行全面性的評估和檢討。(中時即時)，
威力彩晚上再度槓龜，
，已經20連槓，
，台灣彩券預估，
，4日頭彩獎金將上看新台幣10億元，
，若一注獨得，
，將創威力彩開賣以來單注頭彩獎金第4高記錄。
根據台彩統計，
，威力彩頭彩累計獎金最高落在2008年10月30日，高達19.67億元，當時由2注共享，每注得9.83億元，單注獎金最高則落在去年7月30日，15.65億元由1人獨得。
威力彩上次開出頭獎已經是4月22日的事，至今已經連續20期槓龜，預料將再度掀起包牌風。1020701
，
針對北韓上午進行核試驗，
，中國大陸外交部發言人華春瑩今天說，
，大陸外交部負責人將向北韓駐北京大使館負責人提出交涉。依大陸官方話術，
，以及此次核試驗正值南韓準備部署戰區高空防衛系統（THAAD）的敏感時刻來看，
，華春瑩提到的雙方負責人，
，極可能是大陸外交部長王毅與北韓駐北京大使池在龍。但對於大陸是否將加強對北韓的制裁，
，華春瑩並未正面回答，
，僅指大陸將「繼續全面、完整地落實」聯合國安理會相關（制裁）決議，履行應盡的國際義務，繼續本著這一立場，以「負責任和建設性的方式」參與安理會相關討論。大陸外交部下午舉行記者會，北韓核試問題成為媒體提問焦點。華春瑩在回答一連串相關問題時，作上述表示。華春瑩表示，今年初以來，朝鮮半島形勢曲折反覆，嚴重損害地區和平穩定，與國際社會的普遍期待背道而馳。大陸強烈敦促北韓「信守無核化承諾，遵守安理會相關決議，停止採取任何惡化局勢的行動」。她說，事實一再證明，朝鮮半島相關各方的安全關切，應該且只能以符合各方利益的方式解決，任何僅從自身利益出發採取的單方面行動，都是「死胡同」。華春瑩指出，大陸強烈敦促各方「著眼大局，謹言慎行，避免進一步相互刺激」，共同為推動朝鮮半島無核化進程、實現半島和平穩定做出真正努力。大陸將繼續堅持通過對話協商，在「六方會談」架構下解決半島有關問題。1050909(中央社)，
