稻香牛小排。（北投大地酒店提供）
大地酒店行政主廚李昭明。（北投大地酒店提供）
家鄉老酒雞。（北投大地酒店提供）
台灣廚藝再度讓人眼睛一亮！每四年舉行一次的中國烹飪世界大賽(The World Championship of Chinses Cuisine，
，簡稱WCCC)邁入第8屆，
，並於9月19至9月21日在荷蘭舉行，
，今年共有來自台灣、中國、香港、日本、韓國、美國、比利時、奧地利、德國、荷蘭、法國、秘魯等20多國和地區的48支隊伍參加比賽，
，結果由開平餐飲學校與台灣廚師聯盟組成的聯隊共拿下3金1銀與團體金牌。其中，
，朱華慶獲熱菜海鮮金牌、莊紋豪獲麵點金牌、黃景龍獲冷拼金牌，
，北投大地酒店李昭明獲熱菜肉類銀牌，
，其得獎的「稻香牛小排」及「家鄉老酒雞」也從即日起於酒店中提供饕客品嚐。北投大地酒店表示，
，李昭明主廚料理川菜經歷已30年，
，此次大賽中端出的「家鄉老酒雞」是以麻油、老酒調成的醬汁澆淋在加熱過的鑄鐵鍋上，飄散著淡淡酒香，除了去骨的雞翅吃來暖胃，底下用來擺盤的綠檀木讓整道料理更吸睛。另一道「稻香牛小排」則是大地酒店經典佳餚，用台灣在來米稻梗將牛小排綑緊後，以老滷汁慢慢燉煮入味，淡淡的稻香與吸收飽滿精華的牛肉香氣撲鼻而來，牛肉滷得入味軟嫩，味道富有層次，需先預約。(中時)，
中研院基因體研究中心副研究員吳宗益(右三)研究團隊，
，發展出均相化抗體及醣晶片技術，
，對新藥研發有很大幫助。(湯雅雯攝)
中研院基因體研究中心改造抗體成功，
，發展出均相化抗體及新的醣晶片技術，
，對提高淋巴癌、乳癌及流感的抗體藥效，
，甚至找出誘導殺死愛滋病的病毒，
，均有很大的進展，
，此研究成果7日登上最新一期《自然化學》期刊。中研院基因體研究中心副研究員吳宗益表示，
，目前全球發展中的新藥，6成以上是單株抗體，但由於現行技術上的限制，目前市售的抗體藥物在醣體的組成皆不是單一成分，而是含有多種不同醣體結構的混合物，使製造過程及藥效無法完全掌握。舉例來說，針對淋巴癌治療的抗癌抗體藥物「莫須瘤」，存在53種不同的唐分子結構，而抗體上的醣分子不但影響抗體穩定性與活性，也影響抗體藥物的製造成本，因為缺乏生產單一醣分子的均相化抗體技術，各大藥廠也積極研究如何解決此技術困難。中研院基因體研究中心與醣基生醫公司突破瓶頸，發展出均相化抗體技術。此研究利用酵素反應，將抗癌、抗流感及自體免疫疾病等抗體藥物的醣分子混和物，改造成具單一醣分子結構的均相化抗體，進而瞭解不同抗體的最適化醣分子組成，目前已找出對付淋巴癌、乳癌及流感的抗體，皆須同一個名為SCT醣分子組成，今年初發表於《美國國家科學院期刊》，也引起國內外學界及藥廠的高度重視。實驗發現，均相化抗體技術可以提升抗體藥物毒殺淋巴癌細胞效果5.7倍，乳癌10倍、流感3、4倍，若研發新藥或改良舊藥成功，將是全球第一個單一組成的抗體藥物。醣基生醫資深副總林南宏說，由於新藥開發至少要10年時間，現階段目標是年底送臨床試驗審查，舊藥改良目前法規上仍有很多規定，但仍希望縮短時程，審下審查時間，造福更多癌症病患。此外，研發均相化抗體技術須先突破醣分子合成上的瓶頸，中研院開發出的模組式合成法，僅須利用30種不同模組結構，即可合成出人體醣蛋白超過2萬多種N型的多醣結構，這些多醣分子將是研究醣蛋白功能及製作醣晶片最有效的工具。中研院將醣晶片技術技轉給醣基生醫公司，將醣晶片上醣分子的密度提升並去除傳統醣晶片所遇到醣分子分布不均勻的問題。利用鍍鋁醣晶片，可準確解析出在傳統醣晶片上無法顯現的抗愛滋抗體的抗原結構，對治療愛滋病來說是重大進展。吳宗益指出，這類抗體由愛滋病患者分離出來，可同時認識不同醣分子並與之結合，此新發現對往後愛滋病疫苗的開發應有相當大的幫助，論文昨發表在《自然化學》期刊，目前由醣基公司技轉醣分子相關技術，開發新藥或疫苗。(中時即時)，
中國大陸廣東深圳一名王姓男子以「好玩」為由，
，聲稱虐殺了50餘隻狗，
，並將影片po網炫耀，
，引爆眾怒。由於中國大陸沒有動物保護法，
，虐待動物目前僅限於道德譴責。綜合中共人民網、香港明報今天報導，
，愛狗志工7月底趕到王男在東莞的住家，
，救出一隻奄奄一息的德國牧羊犬。牠頭頂遭尖銳物擊傷、雙耳流膿、膝關節受傷、牙齒被打脫落，
，全身多處發炎，正接受治療。王男曾在愛狗社群媒體表示要領養大型犬，也曾與愛狗志工聯絡表達領養狗的心願，因嫌程序太麻煩，要求私下進行，但遭拒絕。王男近日公開多支虐狗影片，片中狗兒或被電擊、或遭鐵棍毆打，牆上全是血。據報導，王男聲稱虐狗只是為了「好玩」，並已虐殺了50多隻狗，在網上引起公憤。引發眾怒後，王男辯稱，虐殺50隻狗的說法只是向人炫耀，「實際只虐殺了幾隻」。志工透露，王男現已逃走躲藏。中國大陸經常傳出虐待甚至殺害小動物事件。據英國廣播公司（BBC）中文網，一名山東威海民眾日前開車時在車後栓著自家小狗而引人側目。小狗最後體力不支倒臥馬路，腿部滿是鮮血。稍早前，廣東玉林狗肉節也曾引起國際愛狗人士關注。對於虐待動物，大陸並無明確法律法規，目前只有野生動物保護法，並無動物保護法，類似虐待行為只限於道德譴責。1050803(中央社)，
中鋼今天開出10～11月份內銷盤價，
，除一般鋼板、棒線、電鍍鋅及電磁鋼片產品維持平盤外，
，其它熱軋、冷軋及熱浸鍍鋅鋼捲等產品，
，則考量下游產業競爭力，
，適度調降價格，
，平均每公噸下調235元，
，平均降幅1.3％。(工商)，
，，
，
監委王美玉、仉桂美、包宗和查大巨蛋案，
，今天糾正台北市政府。王美玉說，
，遠雄是投機取巧，
，被市府裁定停工，
，「我們尊重」；包宗和說，
，如何讓雙方有個台階下，
，關鍵在內政部。遠雄向監院陳情指，
，台北市長柯文哲濫以「弊案」公然指摘「台北大巨蛋BOT案」，
，並藉著不具司法調查權的廉政委員會進行調查，濫用媒體優勢，迫使妥協，損及權益。監院推派王美玉、仉桂美、包宗和調查。3位監委今天提出調查報告，並糾正台北市政府。王美玉指出，台北市府104年5月14日前的75次勘驗並未依據BOT契約之約定，詳實比對建築圖說與現場差異，未盡契約的勘驗責任，且就遠雄巨蛋公司違法未按圖施工，所衍生公安疑慮，未考量與遠雄具有BOT夥伴關係，「透過媒體忽而解約、忽而換手，致使契約兩造信賴關係破壞殆盡，顯有不當之處」。她說，台北市政府廉政委員會在沒有法律明文規定下行使調查權，其設置法定依據、職掌、人員組成方式與調查權限之範圍，違反正當法律程序原則與司法院釋字585號解釋意旨，顯有違法。王美玉說，歷次的履勘有75次，柯文哲任內12次，另外63次在前政府，但對民眾而言都叫台北市政府。王美玉指出，遠雄主張變更的不是主要構造，可依建築法39條一次報驗，但「非常清楚的，它是主要的樑柱、樓地板、樓梯都被變更了」。王美玉說，圖還在送審，現場施作就已經做成送審中的那張圖，「我們認定它沒有按圖施工」；遠雄違反建築法第8條，因此，市政府採用第58條，全面停工，而不是用39條讓它罰款或一次報驗，「我們尊重台北市政府的裁量權」。王美玉指出，「我們認定遠雄是投機取巧，所以被市府裁定停工，我們尊重」；她並說，遠雄對於公安危險升高疑慮有無可迴避責任。仉桂美指出，「全面停工的動作，我們不挑戰，我們尊重」，不過，市政府仍應考量該停工處分的執行規模、範圍與時間久暫，以避免違反比例原則。媒體追問，停工時間，有無違反比例原則？仉桂美認為「當然有」。另外，王美玉透露，監委約詢時，遠雄董事長趙藤雄與台北市長柯文哲都向監察院承諾，7項安全基準得交由內政部營建署、台建中心或第三方先行評估，中央機關不宜輕忽這一解決問題的契機；她呼籲，中央與地方一起合作，解決爭議。包宗和則認為，現在最重要是，大巨蛋能順利完成，這符合台北市民、全國民眾利益與國家形象，希望問題圓滿解決，關鍵在內政部如何拿捏，如何讓雙方有個台階可以下，讓問題順利落幕。包宗和並說，建築業普遍會「邊做邊改」，但這樣風險非常大，也許建築業要思考，這習慣是否要調整。1050811(中央社)，
觀光業年度盛事台北國際旅展（ITF）今年邁入第31年、第25屆，
，主辦單位台灣觀光協會表示，
，今年旅展將於10月27～30日於世貿一、三館舉行，
，主題為「趣，
，看世界。GO! Fun World」，
，希望邀請大家走出去看世界，
，體會旅行樂趣，
，也吸引世界走進台灣、欣賞台灣之美。台灣觀光協會表示，
，為響應環保、朝無紙化綠色會展目標邁進，
，欲參展單位一律採線上報名，今年旅展已自3月起於官網開放線上報名，並同步開放旅展手機導覽APP、展覽手冊與現場燈箱、吊旗及戶外廣宣版面的線上預訂。台北國際旅展為台灣規模最大、人氣最高、最專業的展銷合一旅展，自2013年擴大展覽面積達1450個攤位以來，每年吸引超過60個國家、逾950個單位參展，參觀人數也屢創新高，2016年4天展期吸引36萬1071人次進場參觀，場內交易金額超過30億元。台灣觀光協會表示，台北國際旅展現場除提供諸多國內外旅遊資訊及優惠產品，更規畫國際買家與國內賣家洽談的旅遊交易會、探討國際觀光發展趨勢的旅遊論壇及產品說明會，民眾也可觀賞到各國參展單位精心安排的表演活動，一次滿足旅遊產業與消費者需求。(時報資訊)，
搶女友手機的林男，
，被3名正義哥壓制馬路上，
，全程被民眾用手機拍下。（莊哲權翻攝）
台東市1名在餐廳工作的20多歲林姓男子，
，與在同餐廳工作的高姓女朋友吵架鬧分手，
，男子心情不佳，
，影響工作情緒，
，今天被老闆開除，
，心情更加惡劣。今天傍晚6點多，
，林男回餐廳找女友，雙方發生激烈口角，林男一氣之下，奪走女友手機後，在路上逛奔。男子行徑被路人發現，兩名男子路過企圖壓制該男子，雙方在車水馬龍的街頭展開追逐，後來又有1名男子加入。追逐了近100公尺後，在中華路、鐵花路口，3名正義哥將林男壓制在地上，沒多久，警察也趕來，將該男子上銬後，帶回警局問訊，警方表示，該男子犯的是「強制罪」，不是搶劫，全程也被民眾用手機拍下。(中時即時)，
天冷時洗澡要注意，
，若剛從外回家就馬上去洗水溫超過40度的熱水澡，
，容易造成血壓不穩，
，甚至增加中風風險。(示意圖/達志影像 shutterstock)
你習慣一回到家就快冲個澡嗎？當心！在天氣忽冷忽熱溫差大的情況下，
，容易讓血壓失控。如果從寒冷的戶外走進溫暖的室內，
，應先休息30分鐘～1小時，
，再洗熱水澡，
，且水溫不可過熱，
，洗完之後也不要馬上進入太過寒冷的地方，以免因血壓不穩，增加中風危險。心臟基金會執行長、台大醫院心臟內科主任林俊立表示，日本曾有研究，民眾在下雪時，戶外0度、進到室內20度，若突然洗40度熱水澡，容易造成血壓不穩，甚至增加中風風險。溫差越大，心臟壓力也會增加，容易改變心血管收縮狀態，增加心臟負荷，導致心肌缺氧，進而引發 心肌梗塞 。對於有高血壓、心血管疾病的長輩，也容易引發腦中風。如何控制血壓，避免中風、心肌梗塞，專家有兩大提醒：■促發因子：氣溫變化 、運動、情緒、睡眠不足一般門診中，醫生會先排除可能的促發因素，除了氣溫變化、劇烈運動外，也常見患者因暴怒、緊張、焦慮導致 血壓飆高 ，可能過一會又會回復正常。建議先排除突發因素，至少半小時後再量一次血壓，避免因為緊張血壓愈量愈高。門診時，醫生也不一定會開降血壓的藥物，有些高血壓是失眠、焦慮引起的，可能開立安眠藥或鎮靜劑，請病人回家好好睡一覺，等睡眠充足了，血壓自然就會降下。■高血壓藥物作用：每個人血壓的日夜間波動都不太一樣，吃藥時間或劑量不對，都可能讓血壓忽高忽低。有些人早上吃降血壓藥，把早晨飆高的血壓降下來，但到中午時卻變得降太低，出現頭暈等低血壓症狀，等到傍晚藥物作用降低，血壓又再度飆升。醫生建議這類病人可以把藥挪到傍晚吃，或是將藥的劑量減半，分別在早上和傍晚吃。本來就有服用降血壓藥物的患者，如果出現血壓飆升情況，再固定測量血壓2～3天後，若血壓還未回復正常，再回診與醫生討論是否需要調整藥量。自行加重劑量，可能讓血壓降得太低，產生低血壓，更是危險。※本文由康健雜誌授權刊載，未經同意禁止轉載。(中時電子報)
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腸病毒疫情仍在高峰期，
，台中市衛生局籲幼童要落實勤洗手。（馮惠宜攝）
腸病毒疫情持續升溫，
，台中市衛生局統計泡疹性咽頰炎、手足口症門急診就醫人數已連續3周上升，
，4到6月間已確診3例腸病毒重症病例，
，仍有兩例待研判，
，衛生局長徐永年籲，
，家有5歲以下幼兒不要輕忽，
，衛生局將持續加強室內遊戲場所稽核輔導，防堵疫情擴散。台中市衛生局疾管科統計從4月迄今，台中市已有出現3例腸病毒71型重症病例，其中最小的是4個月大男嬰，另兩名則為1歲3個月大男童，以及3歲1個月大的女童，幸經即時就醫、住院治療，病患都已康復出院。從門急診腸病毒、泡疹性咽頰炎以及手足口症5月22日起連續3周門急診就診人次從116人、169人拉升到202人，就診千分比也從8.04、11.8最近一周升到13.44，從監測數據看疫情有升高的趨勢。由於疾管署預估疫情仍在高峰期，台中市衛生局疾管科長林宛臻籲家有5歲以下幼童者，平時在家要督促寶寶勤洗手，出外返家第一件動作就是洗手，爸媽等長輩從外返家建議先更衣、洗手後再抱小孩。衛生局已針對台中市內64家附設室內兒童遊樂區的餐廳及9家附設遊樂區的百貨賣場，進行腸病毒防治工作稽核與輔導，目前已完成62家，預計6月底前將全數完成。(中時)，
晶片設計大廠高通（Qualcomm）首次進軍半導體製造，
，宣布在中國大陸上海成立半導體測試廠，
，這個測試廠將與封測大廠艾克爾（Amkor）合作。高通今日宣布成立高通通訊技術（上海）公司（Qualcomm Communication Technologies (Shanghai) Co. Ltd.），
，新成立的半導體測試廠位於上海外高橋自由貿易區，
，這代表高通首次進軍半導體製造業務。高通也宣布這個新測試廠與艾克爾攜手合作，
，新測試廠將結合艾克爾測試服務經驗和先進的無塵室設施，
，以及高通在產品工程和開發領域的優勢。艾克爾也在官網上宣布相關消息。高通指出，
，在上海設立新測試廠，代表高通持續在中國大陸投資並協助開發半導體專業技術的承諾。高通表示，上海廠預計在10月18日開始營運。市場人士指出，高通與艾克爾合作關係密切，高通部分14奈米和28奈米高階製程手機晶片，委由艾克爾封測。高通晶片封測合作夥伴，除了艾克爾，也包括日月光、星科金朋（STATS ChipPAC）和矽品。市場人士表示，台灣是艾克爾最大的先進封裝基地，艾克爾在中國大陸、台灣和韓國均布局高階先進封測。在中國大陸上海外高橋，艾克爾設廠布局高階快閃記憶體堆疊封測和12吋凸塊晶圓（Bumping），主要以日本記憶體客戶東芝（Toshiba）為主。在台灣，市場人士表示，艾克爾在龍潭廠和湖口2個廠，布局包括12吋凸塊晶圓（Bumping）、晶圓級晶片尺寸封裝（WLCSP）與覆晶球閘陣列裝（FC-BGA）等高階封裝製程，主要客戶包括晶圓代工台廠和美系手機晶片客戶等。高通預估2015會計年度第4季（到9月底）營收在54億美元到62億美元之間，較上一年會計年度同期減少1%到增加14%；從non-GAAP來看，第4季每股獲利介於1.05美元到1.15美元。高通財測優於市場預期。艾克爾預估第3季營收可到10.1億美元到10.9億美元之間，毛利率在16%到20%之間，單季獲利可到2900萬美元到6500萬美元，每股稀釋盈餘約0.12美元到0.28美元。1050913(中央社)，
