椰子油能防蛀牙？愛爾蘭阿斯隆理工學院（Athlone Institute of Technology）教授布雷迪（Damien Brady）領導的新研究發現，
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，椰油經酵素處理後，
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，能抑制導致蛀牙的鏈球菌生長。若獲得進一步證實，
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，未來牙膏可能加入椰子油成分。
研究團隊利用椰油、蔬菜油和橄欖油進行測試，
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，在自然狀態下，
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，3種油都沒有效果，
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，但經過類似消化作用的酵素處理後，
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，只有椰油能抑制鏈球菌大多數菌株生長，
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，包括鏈球菌突變株（Streptococcus mutans）；這種菌株能分泌酸，
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，是蛀牙主要成因。
先前的研究顯示，經酵素處理的牛奶可防止鏈球菌突變株附著於牙齒琺瑯質，接下來的研究將探索椰油在分子層面與鏈球菌的相互作用，以及椰油還能抑制哪些病菌。
布雷迪說，椰油是天然成分，不會讓細菌產生抗藥性，而且只要低濃度就有防止蛀牙的效果，相較於牙膏的化學添加物是更佳選擇。，